Mực với rau là một món ăn tuyệt vời trên bàn tiệc. Nó rất độc đáo và ngon, và sự kết hợp của mực với các loại rau rất cay và mềm.
Nó là cần thiết
- - 7 con mực
- - 150 ml nước luộc rau hoặc cá
- - 2 quả ớt chuông
- - 1 củ cà rốt lớn
- - 1 quả cà chua lớn
- - 1 củ hành tây
- - 1 quả chanh
- - 4 muỗng canh. l. dầu ô liu
- - 2 nhánh tỏi
- - 2 túi trà đen
- - Muối
- - tiêu
- - dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch tất cả các loại rau và thấm khô trên khăn giấy. Ớt cắt đôi, bỏ hạt, thái sợi. Đổ nước sôi ngập cà chua, bỏ vỏ, cà rốt, hành tây gọt vỏ. Cắt cà chua và cà rốt thành khối vuông và hành tây thành dải. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
Bước 2
Cắt chanh thành 4 phần, chuẩn bị trà túi lọc.
Bước 3
Đổ nước vào nồi nhỏ đun sôi, sau đó cho muối vào. Cho vài lát chanh và trà vào nước sôi, cho mực vào nấu trong 4 phút. Sau thời gian quy định, lấy mực ra, thái mỏng, cắt thành khoanh lớn.
Bước 4
Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng. Cho hành và tỏi vào dầu, phi thơm hành cho đến khi mềm, sau đó cho tiêu, cà chua và cà rốt vào đun khoảng 7-10 phút, đậy nắp kín, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 5
Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Cho các loại rau vào, sau đó là mực, đổ nước dùng và dầu ô liu lên trên, nêm muối, tiêu và các gia vị khác, cho vào lò nướng khoảng 5-7 phút.
Bước 6
Cho món ăn đã hoàn thành ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và rắc rau thơm lên trên. Mực với rau đã sẵn sàng.
