Tương ớt là một món ăn phụ chính gốc của Ấn Độ, thường được chế biến từ rau hoặc trái cây với thêm các loại gia vị khác nhau, giấm. Tương ớt có độ sệt đồng nhất. Chuẩn bị tôm với tương ớt xoài - món khai vị này sẽ khiến tất cả các vị khách của bạn ngạc nhiên!
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- - 1 kg tôm;
- - Mỗi thứ 50 g bạc hà, ngò gai, gừng;
- - 5 muỗng canh. thìa nước cốt chanh;
- - 2 quả ớt sừng;
- - 1 nhánh tỏi;
- - 1/4 cốc dầu thực vật;
- - 1 quả dưa chuột, 1 quả xoài;
- - 1/2 củ hành tím;
- - Bột cà ri, nghệ, thìa là, muối, nhục đậu khấu vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt bơ, 2 muỗng canh. thìa nước cốt chanh, một quả ớt băm nhỏ, gừng nạo, cà ri đỏ, nghệ, tỏi, nửa thìa muối, nhục đậu khấu vào máy xay sinh tố. Chuyển tất cả thành một khối đồng nhất. Trong đó, ướp tôm trong nửa tiếng.
Bước 2
Cho thì là vào chảo đã được làm nóng trước và để yên trong khoảng một phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thì là bắt đầu có mùi thơm nồng.
Bước 3
Cắt xoài thành khối vuông nhỏ, dưa chuột cũng cắt theo cách trên. Cắt nhuyễn hành tím, ớt cay, ngò rí và bạc hà. Trộn hỗn hợp này với 3 thìa nước cốt chanh và khuấy đều với thìa là nướng. Hóa ra đó là một loại tương ớt.
Bước 4
Ướp tôm trong chảo sâu lòng với nước xốt (10 phút), dùng với tương ớt.
