Đây là một món ăn dễ chế biến, có thể dễ dàng trang trí cho cả bàn tiệc liên hoan và bữa tối thông thường. Xin lưu ý rằng nó có thể được tiêu thụ một cách an toàn ngay cả đối với những người bị bệnh tiểu đường. Về thời gian, toàn bộ quá trình nấu nướng bạn sẽ mất khoảng 2 giờ: 15 phút để chuẩn bị, và thời gian còn lại để nướng.
Nó là cần thiết
- - bơ - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - thăn lợn không xương - 1-1,5 kg;
- - muối - ½ thìa cà phê;
- - hạt tiêu - ½ thìa cà phê;
- - gừng xay - ½ thìa cà phê.
- Để có nước sốt tương ớt, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- - 2 quả xoài vừa, gọt vỏ và cắt hạt lựu;
- - ¼ ly hành tím băm nhỏ;
- - ¼ ly ớt chuông đỏ nghiền;
- - 1 quả ớt sừng bỏ hạt, thái nhỏ;
- - 2 thìa dấm rượu trắng;
- - 1 thìa củ gừng mài;
- - 1/8 thìa muối;
- - 1/8 thìa tinh bột nghệ;
- - 1/8 thìa đinh hương xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Để bắt đầu, đun chảy bơ trong chảo lớn có đáy dày hoặc trong chảo nướng và chiên thăn lợn cho đến khi vàng nâu, liên tục lật miếng. Khi thịt đã chín, nêm muối, tiêu và gừng xay.
Bước 2
Chúng tôi chuyển thịt lợn sang dạng chịu nhiệt và đưa vào lò nướng, làm nóng trước 180-190 độ C trong 1-1,5 giờ, thời gian tùy thuộc vào kích thước của thăn lợn.
Công đoạn cuối cùng làm thịt: lấy thịt ra khỏi lò, dùng giấy bạc bọc kín và để thịt nghỉ khoảng 10 phút để thịt ngấm nước cốt rồi nguội một chút.
Bước 3
Để chuẩn bị sốt tương ớt với xoài, bạn cho xoài băm nhỏ, hành tím, ớt chuông, giấm rượu, củ gừng mài, nghệ, đinh hương vào nồi hoặc nồi hầm, muối và đun mọi thứ ở lửa vừa trong 8-10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Để không mất thời gian, bạn có thể bắt tay vào làm nước sốt tương ớt khi thăn heo đang nướng trong lò.
Bước 4
Khi thịt thăn và nước sốt đã sẵn sàng, bạn có thể dọn ra đĩa. Cắt thịt thành từng khoanh dày 1,5 cm, bày thịt heo ra đĩa, đặt lát xoài lên trên và rưới nước sốt tương ớt lên trên. Món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể dọn ra bàn.
