Cá kebab tôm là món ăn hoàn hảo cho cả bữa tiệc thông thường và bữa ăn ngoài trời.
Nó là cần thiết
- - phi lê cá trắng dày 400 g;
- - Tôm hoàng đằng 200 g.
- Đối với nước xốt
- - cây hương thảo 2-3 nhánh;
- - chanh 1 quả;
- - tỏi 2 răng;
- - dầu ô liu 7 muỗng canh;
- - tiêu trắng xay, muối.
- Để trang trí
- - Lá rau diếp;
- - rau thì là;
- - củ cải;
- - quả ô liu;
- - chanh lát.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ và đập dập tỏi. Trụng chanh qua nước sôi, lau khô. Loại bỏ vỏ bằng dụng cụ vắt thật sắc. Sau đó cắt đôi và ép lấy nước của mỗi nửa.
Bước 2
Để ướp gia vị, bạn lấy lá hương thảo cắt nhỏ, trộn với tỏi, nước cốt chanh và vỏ, dầu ô liu, muối và hạt tiêu, trộn đều tất cả.
Bước 3
Cá rửa sạch, thấm khô rồi cắt miếng nhỏ. Rửa sạch tôm, bóc vỏ, thấm khô.
Bước 4
Cho tôm cá vào ướp 2 tiếng. Sau đó xâu tôm và các miếng cá trắng vào xiên gỗ nhỏ. Chiên thịt nướng trên vỉ hoặc nướng trong 3-4 phút cho mỗi mặt.
Bước 5
Xếp thịt nướng đã làm sẵn ra đĩa với lá xà lách. Trang trí với rau thơm thì là, củ cải, ô liu và lát chanh.
