Kebabs là một món khai vị nguyên bản, ngon và thơm, chúng được chế biến nhanh chóng và món ăn trông rất ấn tượng.
Thịt heo nướng cà chua
Đối với 4 phần ăn, bạn sẽ cần:
- 500 g thịt lợn phi lê;
- 1 quả ớt chuông vàng;
- 8 quả cà chua bi;
- 3 thìa dầu thực vật;
- 0,5 thìa cà phê ớt bột;
- muối và tiêu.
Rửa sạch thịt lợn, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành khối vuông. Gọt vỏ ớt chuông và cắt múi cau. Làm ẩm xiên gỗ với nước và xâu cà chua bi lên chúng, sau đó xen kẽ các miếng thịt lợn và hạt tiêu.
Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trộn dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu) với ớt bột. Bôi trơn thịt nướng bằng hỗn hợp này trên tất cả các mặt và đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ. Trước khi nấu, hãy quét chúng với dầu ớt một lần nữa, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Xào trên lửa vừa cho đến khi thịt có màu vàng nâu.
Gà tây xiên caramel
Lấy:
- 600 g phi lê gà tây;
- 100 g hành tây;
- 100 g cà chua bi;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- 2 nhánh tỏi;
- 3 muỗng xốt caramen;
- 1 trái ớt đỏ;
- 4 thìa dầu thực vật.
Rửa sạch phi lê gà tây và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt nó thành các dải dài và mỏng. Bóc vỏ hành và cắt thành từng lát mỏng.
Làm ẩm xiên gỗ với nước và xâu các dải gà tây lên chúng bằng đàn accordion, xen kẽ với cà chua bi và các lát hành tây. Ướp muối và hạt tiêu trên tất cả các mặt.
Chuẩn bị nước sốt. Bóc tỏi và cho qua máy ép. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ. Sau đó trộn với tỏi, thêm dầu thực vật và sốt caramel. Nếu bạn không thể lấy được, hãy thay thế bằng đường nâu nấu chảy.
Đun nóng một thìa dầu thực vật trong chảo và chiên thịt nướng trong 3 phút cho mỗi mặt. Sau đó đánh chúng với nước sốt mặn và chiên lại trong 1-2 phút cho mỗi mặt.
