Đối với các vĩ độ của chúng tôi, sự kết hợp của hành tây, giấm, tỏi, trái cây và các loại gia vị khác nhau thật kỳ lạ. Ẩm thực Ấn Độ nổi tiếng với công thức chế biến một loại sốt gia vị đặc gọi là tương ớt. Tương ớt lê có thể dùng với khoai tây, thịt, cơm. Nó cũng là một sự lan truyền tuyệt vời trên bánh mì nướng.
Nó là cần thiết
- - 300 g lê;
- - 70 g táo;
- - 50 ml giấm táo;
- - 1 củ hành tây;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 1 thìa gừng tươi nạo nhỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch táo và lê, bỏ lõi. Bạn có thể gọt vỏ táo để tạo độ sánh cho tương ớt. Cắt cả lê và táo thành từng lát nhỏ. Đặt vào một cái chảo có đáy nặng.
Bước 2
Thêm đường, giấm, muối vào trái cây. Bóc tỏi, băm nhỏ bằng dao sắc hoặc dùng dụng cụ ép tỏi, phi thơm. Bóc vỏ hành tây, băm nhuyễn, thêm vào các nguyên liệu khác. Gửi 1 thìa gừng tươi nạo chưa hoàn thành vào đó. Có thể thay giấm táo bằng giấm rượu trắng. Khuấy các chất trong chảo.
Bước 3
Đặt chảo ở lửa vừa và đun sôi. Sau đó đậy vung, giảm lửa nhỏ, đun khoảng 2 giờ. Thỉnh thoảng khuấy trái cây và gia vị.
Bước 4
Để nguội hoàn toàn món tương ớt lê đã hoàn thành. Chia tương ớt vào các lọ thủy tinh, phần mắm nêm này có thể bảo quản ở dạng này trong tủ lạnh hơn 1 tuần. Ăn kèm với các món cá, khoai tây, cơm và các loại thịt khác nhau. Hoặc chỉ cần làm bánh mì với tương ớt lê - nó cũng trở nên ngon.
