Bánh kếp là một món ăn phổ biến của Nga. Chúng có thể được phục vụ với nhiều loại nhân, cả mặn và ngọt. Hình thức ban đầu của việc phục vụ bánh kếp sẽ là thiết kế của chúng ở dạng túi có nhân.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bánh kếp:
- 3 quả trứng;
- 2 muỗng canh. bột mì;
- 0,5 lít sữa;
- 2 muỗng canh dầu thực vật;
- 1 muỗng canh Sahara;
- một chút muối;
- 100 g pho mát.
- Đối với nhân thịt băm:
- 200 g thịt lợn;
- 200 g thịt bò;
- 50 g bánh mì;
- nửa củ hành tây;
- muối và tiêu.
- Đối với nhân cá:
- 300 g cá hồi phi lê;
- 200 g kem chua;
- 1 muỗng canh bột mì;
- nửa củ hành tây;
- muối và tiêu.
- Đối với nhân gà:
- 400 g thịt gà;
- Các loại thảo mộc đã được chứng minh;
- muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng bánh kếp. Để làm điều này, hãy kết hợp sữa ấm, trứng, đường và một chút muối. Đổ một ít dầu thực vật vào đó. Sau đó cho bột mì vào âu, khuấy kỹ để bột không bị vón cục. Bột sẽ khá lỏng, sền sệt. Lấy chảo có gờ thấp, có thể phủ lớp chống dính. Đun nóng 1 muỗng canh trên đó. dầu thực vật. Khi dầu thực sự sôi, đổ một lượng bột nhỏ lên bề mặt chảo - khoảng một nửa muỗng nhỏ. Xoay nhẹ chảo nếu cần để phân phối đều hỗn hợp trên chảo. Chiên bánh trong vài phút cho cả hai mặt, thêm dầu thực vật vào chảo nếu cần.
Bước 2
Hãy tiếp tục và chuẩn bị phần nhân. Nó có thể bao gồm thịt băm. Để làm điều này, cuộn trong máy xay thịt 200 g thịt lợn và thịt bò, cũng như nửa củ hành tây và một lát bánh mì. Nêm thịt băm với muối và tiêu rồi chiên trong chảo dầu thực vật.
Bước 3
Hãy thử nhân cá hồi phức tạp hơn. Cắt phi lê cá thành từng khối vuông nhỏ. Hành tây băm nhỏ, phi thơm trong 5 phút, sau đó cho cá vào nấu thêm 4 phút. Đổ bột vào chảo và đổ kem chua vào. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa cho đến khi khối lượng đặc lại. Đừng quên thêm muối và tiêu. Nếu muốn, bạn có thể đặt rau xanh cắt nhỏ ở đó.
Bước 4
Thịt gà cũng thích hợp làm phụ gia cho bánh kếp. Cắt nó thành khối vuông và chiên trong dầu thực vật, rắc muối và các loại thảo mộc Provencal.
Bước 5
Cho 2-3 thìa nhân vào giữa chiếc bánh xèo đã hoàn thành. Rắc nó với pho mát bào. Tạo một chiếc túi từ bánh kếp và buộc nó với một nhánh thì là hoặc tỏi tây. Phục vụ ấm áp. Một sự bổ sung tốt cho nó sẽ là một món salad rau tươi, kem chua hoặc nước sốt nóng.
