Những ngày nghỉ lễ không còn xa, bạn sẽ muốn tạo bất ngờ và làm hài lòng những người bạn thân yêu hay những người thân trong gia đình bằng những món ngon. Đặt một cái gì đó hữu ích, đơn giản và đồng thời rất độc đáo trên bàn. Những túi bánh kếp tự chọn với nhân đầy tinh tế sẽ rất tiện lợi trên bàn tiệc.
Tất cả các công thức này sử dụng bánh kếp để tạo thành các túi, được chế biến theo cách đơn giản và dễ dàng. Chỉ có một số sản phẩm trong cơ sở là khác nhau. Vì vậy, phiên bản đầu tiên của bột nhào bơ, thường được sử dụng để làm nhân ngọt, sữa đông, pho mát, được làm trên cơ sở sữa và dầu thực vật. Phiên bản thứ hai của bánh kếp bao gồm nước và bơ, vì vậy chúng thường được dùng để kết hợp mặn, chua và béo.
Bà chủ quyết định cơ sở nào để nấu bánh kếp, tập trung vào nhân bánh và sở thích khẩu vị của gia đình hoặc bạn bè. Nếu thời gian có hạn, thì cũng có thể mua bán thành phẩm làm sẵn trong cửa hàng và đến trạm xăng thôi.
Công thức bánh kếp cổ điển
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- bột mì - 2½ muỗng canh;
- sữa - 2 muỗng canh;
- trứng - 3 chiếc;
- đường - 1 muỗng canh;
- muối - ½ muỗng cà phê;
- dầu hướng dương - 70 ml.
Phương pháp nấu ăn:
- Đánh trứng, đường, muối bằng máy trộn cho đến khi tan hết các hạt mặn ngọt.
- Đổ sữa và bơ vào, đánh ở tốc độ trung bình.
- Thêm bột vào từng phần và nhào cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất không bị vón cục.
- Ủ ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
- Nướng trên chảo nóng cho đến khi chín vàng.
- Bánh kếp đã sẵn sàng, xức với bơ, xếp và đậy bằng nắp nhựa. Bạn có thể sử dụng nắp lò vi sóng.
Thông tin chi tiết, tính năng, hàm lượng calo
Khi cơ sở đã được chuẩn bị, tùy thuộc vào nhân bánh, hãy chọn dây buộc sẽ được sử dụng để tạo thành túi. Chúng phải ăn được và kết hợp với nhân bên trong miếng bánh. Các loại được sử dụng phổ biến nhất là: thì là / rau mùi tây, lông hành lá, sợi xoắn của pho mát đuôi heo hun khói, vòng trái cây / rau, bánh mì tròn và các loại khác.
Sự đa dạng của chất trám cho phép bạn chế biến món ăn cho mọi khẩu vị, cho trẻ em và người lớn, có tính đến các đặc điểm của cơ thể và sự hiện diện của bệnh. Ngay cả những thực phẩm thông thường hàng ngày cũng có thể được dùng làm nhân bánh xèo. Chà, trên Shrovetide, đầy ắp đồ, đồ chua trên bàn.
Túi tự làm có thể được phục vụ cả lạnh và nóng. Tùy thuộc vào những gì bên trong nó, có các tùy chọn để trang trí món ăn phục vụ. Sự tưởng tượng và khéo léo sẽ giúp tạo nên cá tính và sự điêu luyện cho một chiếc “túi” thông thường ở nhà.
Đặc điểm chính của sự hình thành món ngon là nhân bánh được cho vào bánh kếp đã nguội. Ngoài ra, mật độ của nó được tính đến và sự vắng mặt của các lỗ được hoan nghênh. Vì vậy, bạn có thể giữ ngay cả một khối chất lỏng bên trong.
Hàm lượng calo trung bình của sản phẩm là 115 kcal trên một trăm gam và tăng tùy thuộc vào thành phần bên trong. Đồ ăn càng thỏa mãn, bạn càng nhận được nhiều calo cho mỗi khẩu phần. Về giá trị năng lượng, chất đạm, chất béo, chất bột đường được tính theo tỷ lệ 9, 5-10, 8-11, 3g.
Túi xách "dâu tây trình diễn thời trang"
Để làm đầy bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- khối lượng pho mát - 300 g;
- kem chua - 70 g;
- chuối, dâu tây - 150 g mỗi loại;
- mật ong - 1 muỗng canh;
- đường đóng băng - 50 g;
- quế - trên mũi dao;
- sợi phô mai - 1 bím tóc.
Từng bước một:
- Rửa sạch trái cây, loại bỏ độ ẩm dư thừa, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Cho hỗn hợp bột năng, kem chua, mật ong vào bát và đánh bằng máy xay cho đến khi mịn.
- Xếp hoa quả, thêm quế, dùng thìa đảo đều.
- Ở giữa chiếc bánh kếp, đặt nhân hoa quả đông lạnh bằng một cái lam, gom các mép lại và buộc bằng chỉ phô mai.
- Bày ra đĩa, rắc bột và trang trí toàn bộ quả dâu.
Đây là một công thức thú vị dành cho những tín đồ hảo ngọt. Chúc ngon miệng!
Túi "vị ngọt phương Đông"
Thành phần:
- mận khô, hỗn hợp hạt - 150 g mỗi loại;
- ba quả quýt;
- sữa đặc đun sôi - 1 lon;
- khối lượng pho mát - 200 g;
- táo - 2 miếng.
Quá trình nấu ăn:
- Xay các loại hạt và mận khô bằng máy xay sinh tố.
- Thêm "nước đun sôi", khối lượng pho mát, trộn cho đến khi mịn.
- Gọt vỏ quýt, chia thành từng lát, thái nhỏ, bổ thành khối lượng.
- Rửa sạch táo, dùng khăn thấm khô, bỏ lõi và cắt thành từng khoanh nhỏ.
- Chia nhân bánh ra giữa các bánh, gấp mép bánh vào túi quà, buộc chặt bằng vòng táo.
Túi cá
Lấy các thành phần:
- pho mát sữa đông - 2 lọ;
- thì là - 2 chùm (bao gồm cả dây);
- phi lê cá hồi, cá hồi chum, cá hồi hồng - 150 g;
- một quả dưa chuột tươi;
- nêm gia vị cho cá - vừa ăn.
Cách nấu:
- Cắt hải sản thành khối vuông. Bào thô dưa chuột.
- Trong một bát salad, trộn tất cả các thành phần, nêm gia vị.
- Thêm thì là, dùng thìa đảo đều, cho bánh xèo vào.
- Buộc với một nhánh thì là, ướp lạnh.
Gần đó có thể đặt các thuyền nước chấm với nhiều loại nước khác nhau
"Túi" nấm
Thành phần:
- Mozzarella - 300 g;
- nấm ngâm - 130 g;
- mùi tây - 1 bó;
- rau diếp - 5 lá;
- mayonnaise - 2 muỗng canh;
- dây bím phô mai;
- tiêu, ngò - nhúm từng thứ một.
Từng bước một:
- Cắt phô mai thành từng miếng nhỏ. Cắt nhỏ rau xanh. Tháo bím tóc thành dải.
- Trộn tất cả các nguyên liệu, nêm muối, tiêu và ngò, nêm sốt mayonnaise.
- Trải nhân bánh lên trên mặt bánh, tạo thành một chiếc túi, buộc bằng chỉ.
- Đặt trên bàn, trang trí với lá rau diếp và mùi tây.
Thịt gà và nấm
Chuẩn bị các thành phần sau:
- ức gà - 500 g;
- hành tây - 2 chiếc;
- champignons / nấm sò - 400 g;
- bí xanh - 1 trái cỡ vừa;
- "Oleina" - 50 ml;
- lông của hành lá;
- ớt bột, rau mùi, hoa bia - để nếm.
Hướng dẫn từng bước một:
- Rửa sạch thịt, thấm bằng khăn ăn, cắt thành khối vuông.
- Nấm lau sạch, bỏ màng, chia thành các loại nhựa.
- Các loại rau củ gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
- Trên chảo nóng, phi hành cho đến khi chín vàng, cho gà vào chiên lửa lớn trong 3 phút.
- Sau đó, thêm bí xanh, gia vị và đun nhỏ lửa, đậy nắp trong 20-30 phút.
- Sau khi hết thời gian, lấy khối lượng ra khỏi bếp và làm nguội.
- Tiếp theo, tạo hình túi, buộc bằng lông hành, chuyển sang đĩa phục vụ.
Một loại túi tốt vì chúng có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Trong trường hợp thứ hai, làm nóng trong lò vi sóng trong vài phút.
Túi tự chọn
Tùy chọn thông thường để phục vụ bất kỳ món salad / pa-tê nào cho bữa sáng hoặc như một bữa ăn nhẹ.
Thành phần:
- gạo luộc - 100 g;
- trứng - 3 chiếc;
- tôm, thịt cua - 150 g;
- ngô đóng hộp - 2 muỗng canh;
- ½ nước cốt chanh;
- cà chua nhỏ - 5 chiếc;
- nước tương, giấm balsamic - mỗi thứ 1 muỗng cà phê;
- hạt tiêu, bột đinh hương - một nhúm;
- trai, mũi tên màu xanh lá cây của tỏi - để trang trí.
Nấu ăn từng bước:
- Trong một bát salad, trộn cơm, hải sản, ngô.
- Đổ nước sốt và giấm vào, trộn đều, để ủ trong 7 phút.
- Đổ trứng đã nghiền vào, thêm nước cốt chanh, gia vị, trộn đều.
- Chia nhân bánh thành các phần theo số lượng nhân bánh, xoắn ở trên.
- Buộc với một mũi tên tỏi, đặt trên một món ăn thông thường, trang trí với "cheriki", sốt mayonnaise và trai.
Chuẩn bị thức ăn:
- gà luộc - 200 g;
- quả óc chó - 100 g;
- tỏi - 3 tép;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. cái thìa;
- nghệ, cà ri - mỗi lần một nhúm.
Phương pháp nấu ăn:
- Xay các loại hạt, tỏi, sốt mayonnaise trong cối xay sinh tố.
- Dùng tay xé thịt gà, cho vào bát, đánh cho đến khi nhão.
- Cho pate vào giữa bánh, nêm gia vị.
- Cho vào túi, dùng tăm cắt nhỏ, rắc nghệ lên trên và để tủ lạnh trong hai giờ.
Bỏ tăm trước khi phục vụ, trang trí theo ý muốn.
Các tính năng có lợi
Bất kỳ món ăn nào cũng mang lại sự hài lòng, làm no và bồi bổ cơ thể, tất nhiên nếu nó được ăn một cách điều độ. Số lượng một số chất, vitamin, nguyên tố vi lượng, ion kim loại, chất xơ và những chất khác phụ thuộc vào sản phẩm đầu vào. Mỗi loại rau, trái cây, rau xanh, thịt, trứng, pho mát đều cung cấp những tác dụng hữu ích và có giá trị đối với các cơ quan nội tạng khác nhau. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết chính xác những gì bị nghiêm cấm đưa vào chế độ ăn uống, và những gì có thể được ăn kèm hoặc không hạn chế. Thưởng thức các món ngon tự làm lành mạnh và giữ gìn sức khỏe!
