Bánh hạt mâm xôi là một món tráng miệng tinh tế tuyệt vời có hương vị tuyệt vời do sự kết hợp của các loại hạt và quả mâm xôi tươi. Món ăn này sẽ là sự kết thúc hoàn hảo cho bữa tối thịnh soạn ngày hè.
Thành phần:
- Quả phỉ (quả phỉ) - 50 g;
- Lòng trắng trứng - 2 miếng;
- Hạnh nhân bỏ vỏ - 50 g;
- Đường bột - 50 g;
- Bột - 3 muỗng cà phê
Thành phần cho nhân bánh:
- Quả mâm xôi - 250 g;
- Kem nặng - 200 g;
- Kẹo hạnh nhân sô cô la - 200 g;
- Kem chua - 200 g.
Để trang trí, bạn sẽ cần táo tươi, bột sô cô la và hạnh nhân bào sợi.
Sự chuẩn bị:
- Bạn cần bắt đầu nấu bánh hạt mâm xôi bằng cách làm nóng lò nướng ở nhiệt độ xấp xỉ 130 độ. Sau đó, bạn cần cắt nhỏ hạt phỉ và hạnh nhân, đổ chúng lên khay nướng và chiên trong lò để chúng chín vàng. Sau đó, lấy các loại hạt ra khỏi lò.
- Sau đó tăng nhiệt độ lò lên 170 độ. Đánh tan lòng trắng trứng, tách khỏi lòng đỏ cho đến khi hình thành đỉnh. Kết hợp hạnh nhân nướng, hạt phỉ, bột mì rây và đường. Trộn hỗn hợp với lòng trắng trứng gà đã đánh bông.
- Sau đó, chuẩn bị một đĩa nướng với đáy có thể điều chỉnh. Cắt hai hình tròn từ giấy thấm dầu mỡ dọc theo đường kính của hình đã chọn. Đặt khối lượng bánh lên các tờ giấy này. Nướng những chiếc bánh này trên khuôn trong lò. Bánh quy phải giòn và có màu nâu nhạt. Lấy chúng ra khỏi một tờ giấy và để nguội.
- Bây giờ phần phụ đang được chuẩn bị: đánh kem nặng, đánh kem chua và kết hợp hai hỗn hợp này. Bào viên sô cô la và thêm vào hỗn hợp kem chua và kem. Thêm quả mâm xôi tươi vào đó.
- Đặt một trong những chiếc bánh ở dạng đã chuẩn bị sẵn, phết mỡ bánh bằng hỗn hợp kem với quả mâm xôi lên trên, xếp toàn bộ nhân để bánh được ngon ngọt. Che bằng một vòng thứ hai. Và để bánh vào tủ lạnh trong ba giờ.
- Khi phục vụ, trang trí bánh hạt với quả mâm xôi tươi và rắc đường bột và hạnh nhân bào sợi lên trên.
