Udon là một loại mì truyền thống của Nhật Bản được làm từ bột mì. Udon có thể là một món ăn riêng dùng với nước sốt, hoặc một món ăn kèm với rau, tôm và thịt. Udon được cơ thể hấp thụ dễ dàng và nhanh chóng thỏa mãn cơn đói.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 4 người:
- - nước luộc gà - 200 ml;
- - ức gà - 2 miếng phi lê;
- - mì udon - 300 g;
- - nấm hương khô - 10-15 miếng;
- - tỏi - 2-4 tép;
- - củ gừng - 3 cm;
- - một muỗng canh tương ớt;
- - nước tương nhạt - 3 thìa;
- - hành lá - một mớ nhỏ;
- - 3 thìa dầu thực vật;
- - ngò rí để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng nước luộc gà, cho nấm hương khô vào, để 1 tiếng cho thấm. Sau đó, chúng tôi lọc dịch truyền, nhưng không đổ nó ra ngoài. Cắt nấm hương thành từng lát nhỏ bằng nhau.
Bước 2
Chúng ta cắt phần ức gà theo chiều dọc sao cho có 4 phần, bôi mỡ tất cả các mặt với tương ớt, gói từng phần trong màng bám, thoa dầu từ bên trong bằng dầu thực vật, để trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng.
Bước 3
Luộc mì udon theo hướng dẫn trên bao bì, nhưng đừng nấu chín quá. Ta rửa mì bằng nước lạnh, cho vào chao để phần nước thừa là thủy tinh.
Bước 4
Làm nóng lò ở 160 độ. Đặt miếng thịt gà phi lê trong màng bám trên khay nướng lạnh, cho vào lò nướng trong vòng 15-20 phút (tùy theo kích thước ban đầu của ức gà).
Bước 5
Bóc vỏ và xay tỏi và gừng càng nhuyễn càng tốt. Hành lá thái nhỏ.
Bước 6
Đun nóng dầu trên lửa lớn nhất, phi tỏi, gừng và hành lá trong 30 giây, đảo liên tục. Cho nấm vào, đổ nước nấm và xì dầu vào. Không giảm nhiệt, nấu trong 2 phút. Cho mì vào chảo, đảo đều, đun trong 2 phút, lấy ra khỏi bếp.
Bước 7
Phi lê gà cắt xiên đẹp mắt thành từng lát dày 1-1,5 cm Cho mì ra đĩa, cho thịt gà lên trên, rắc ngò đã cắt nhỏ, dọn ra đĩa ngay.
