Satsebeli là một trong những loại nước sốt phổ biến nhất trong ẩm thực vùng Caucasia. Vị cà chua dễ chịu kết hợp với các loại gia vị thơm bổ sung hoàn hảo cho nhau và rất lý tưởng cho món thịt nướng thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà.
Nó là cần thiết
- - tương cà chua (160 g);
- –Nước tinh khiết (170 ml);
- – Ngò rí (20 g);
- -Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- - Tajik (6 g);
- –Acetic (5-7 ml);
- - hop-suneli (7 g);
- - tỏi (3-5 tép).
Hướng dẫn
Bước 1
Trong việc pha chế nước sốt này, tương cà chua đóng một vai trò quan trọng, đây sẽ là cơ sở cho công thức. Bột cà chua chất lượng cao không bị vón cục và có độ đặc đồng nhất. Cũng chú ý đến độ bão hòa màu sắc.
Bước 2
Chuẩn bị các loại thảo mộc trước. Lấy nó xuống và băm thật kỹ để nước bắt đầu nổi lên. Chà tép tỏi qua máy nghiền mịn hoặc dùng chày gỗ nghiền nát. Phi tỏi và ngò.
Bước 3
Kết hợp hoa bia suneli với tiêu và giấm, sau đó cho một chút muối. Thêm ngò và tỏi vào hỗn hợp này. Khuấy một lần nữa và thêm adjika. Hãy cẩn thận với gia vị này, vì vị hăng chính của adjika xuất hiện sau 2-3 giờ. Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của nước sốt nóng, thì bạn không thể thêm adjika.
Bước 4
Cho phần nước sốt thu được vào một cái bát sâu và thêm tương cà chua vào. Khuấy và nếm sau một lúc. Điều chỉnh lượng nguyên liệu nếu cần.
Bước 5
Đổ nước vào cốc và khuấy đều nước sốt. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào lọ và để nơi lạnh. Thêm Satsebeli vào bất kỳ món ăn nào với số lượng nhỏ.
