Trứng nhồi là một thành công mãi mãi. Tùy thuộc vào phần nhân, món ăn có thể là một món ăn ngon tinh tế hoặc một bữa ăn đơn giản hàng ngày. Nơi đây lý tưởng cho các buổi dã ngoại và tiệc buffet.
Công thức trứng nhồi cơ bản
Để nhồi trứng, trước tiên chúng phải được luộc chín và bóc vỏ. Để trứng gà khó luộc chín, bạn cho trứng vào nước sôi và nấu từ 8 đến 10 phút. Trứng càng tươi càng ít cần luộc. Sau thời gian quy định, làm mát trứng dưới vòi nước đá lạnh và bỏ vỏ.
Có hai cách chính để chuẩn bị nhồi trứng - cắt đôi theo chiều dài, hoặc cắt khoảng một phần ba từ đầu, từ đầu nhọn. Trong mọi trường hợp, sau đó bạn nên loại bỏ lòng đỏ, chuẩn bị nhân và đặt vào khoang kết quả.
Nhân trứng
Trứng chứa đầy pho mát, cá đóng hộp và hun khói, hải sản, xúc xích và nhiều loại gia vị khác nhau. Để có món thịt băm đơn giản nhất cho 12 quả trứng gà, bạn sẽ cần:
- ½ ly sốt mayonnaise;
- 1 thìa mù tạt;
- 1 thìa cà phê muối;
- ½ thìa nước sốt Worcester;
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay;
- ngò tây để trang trí.
Chà lòng đỏ từ 12 quả trứng qua rây mịn, kết hợp với sốt mayonnaise, mù tạt, sốt Worcestershire, nêm muối và tiêu. Nhồi trứng và trang trí với lá mùi tây.
Trứng với cá cơm sẽ ra gia vị. Đối với họ, bạn sẽ cần:
- 12 quả trứng luộc;
- 1 nhánh tỏi;
- 3-4 miếng cá cơm phi lê;
- 2 thìa Parmesan bào;
- 3 thìa xốt mayonnaise;
- nước ép từ ½ quả chanh;
- 1 thìa cà phê nước sốt Worcester
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay.
Cắt nhỏ phi lê cá cơm và tỏi, cho vào cối xay cùng với lòng đỏ trứng, thêm parmesan, mayonnaise, nước cốt chanh, sốt Worcestershire, nêm gia vị và trộn thành hỗn hợp nhuyễn. Nhân bánh đã sẵn sàng.
Ở Tây Ban Nha, trứng nhồi thường được phục vụ như một món khai vị - tapas. Hãy thử món Trứng cá ngừ Tây Ban Nha. Lấy:
- 12 quả trứng luộc chín;
- 200 gram cá ngừ, đóng hộp trong dầu;
- 2 thìa súp hành tím băm nhỏ salad;
- 2 thìa xốt mayonnaise;
- 1 thìa mù tạt Dijon;
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh;
- ¼ thìa cà phê muối;
- ½ thìa ớt bột xông khói Tây Ban Nha xay.
Xả hết dầu thừa trong hộp cá ngừ đóng hộp, cho cá vào cối xay cùng với lòng đỏ trứng gà. Thêm phần còn lại của các thành phần và trộn thành một hỗn hợp mịn.
Trứng nhồi có thể không chỉ là một món ăn nguội mà còn có thể là một món ăn vặt nóng hổi. Để có một trong những lựa chọn cho món ăn như vậy, bạn sẽ cần:
- 12 quả trứng luộc chín;
- 200 gram thịt nguội;
- 4 thìa pho mát kem mềm;
- 4 thìa kem chua 20% chất béo;
- 2 thìa cà phê mù tạt Dijon;
- 2 thìa cà phê thì là cắt nhỏ;
- 1 chén vụn bánh mì;
- 50 gram bơ;
- muối và tiêu xay.
Cắt thịt giăm bông, cho vào bát cùng với lòng đỏ trứng, kem chua, mù tạt và thì là. Khuấy đều, nêm muối và tiêu. Làm tan chảy bơ. Làm nóng lò ở 170C. Nhồi trứng, cắt đôi, đặt lên khay nướng và rắc vụn bánh mì, thêm bơ và nướng từ 3 đến 5 phút, cho đến khi chín vàng.
