Nó được cho là một món salad rau với bánh mì đến từ Ý. Nhưng nếu bạn thêm cá trích Nauy vào món ăn, bạn sẽ có được một phần hai chính thức. Trang trí bàn lễ hội của bất kỳ nữ tiếp viên nào.
Nó là cần thiết
- - 4 phi lê cá trích Nauy tươi đông lạnh;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1 lon ô liu rỗ;
- - 20 g húng quế tươi;
- - 2-3 muỗng canh. muỗng canh dầu hướng dương để chiên;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu để mặc quần áo;
- - húng quế tươi để trang trí;
- - mùi tây để trang trí;
- - muối và hạt tiêu đen.
- Đối với panzanella:
- - 2 lát bánh mì trắng;
- - 8 quả cà chua bi đỏ;
- - 8 quả cà chua vàng;
- - 2 quả ớt ngọt đỏ và vàng mỗi loại;
- - ½ đầu hành tím;
- - ½ tép tỏi;
- - 1 thìa cà phê dầu ô liu;
- - 2 thìa cà phê nước ép cà chua;
- - 1 muỗng canh. một thìa nụ bạch hoa;
- - dấm rượu vang;
- - muối và hạt tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt một chảo nước nhỏ trên lửa, đun sôi. Nhúng cà chua vào nước sôi trong 10 giây, vớt ra nhúng nhanh vào nước lạnh. Gọt vỏ và cắt từng quả cà chua thành 2 nửa.
Bước 2
Vặn lò ở nhiệt độ cao nhất. Ớt sừng gọt vỏ cắt đôi, xát muối. Đặt ớt vào lò nướng, úp mặt da lên trên. Nướng cho đến khi da gần như đen. Ớt nguội, bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3
Cắt bỏ lớp vỏ bánh mì trắng và cắt phần thịt thành khối vuông. Băm nhỏ tỏi, hành tím băm nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ trong một bát riêng, nêm muối, tiêu và giấm.
Bước 4
Cắt mỗi phi lê cá thành 3 phần, nêm muối và tiêu. Chiên trong một phút trên chảo nóng với mặt da úp xuống có thêm dầu thực vật. Cho tỏi và húng quế vào chảo và nấu thêm 1 phút.
Bước 5
Đặt panzanella và cá trích vào đĩa phục vụ. Trang trí với các loại thảo mộc, kem và nêm dầu ô liu.
