Thịt thái là món ăn lạ miệng nổi tiếng của đất nước Thái Lan đầy nắng. Vị cay nồng của nó chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách sành ăn nhất. Có rất nhiều công thức để nấu món thịt này. Món ăn hoàn hảo cho cả dịp lễ và ăn kiêng hàng ngày.
Thịt thái hấp dẫn với cà rốt và hành tây
Để chế biến món ăn tuyệt vời này, hãy chuẩn bị các sản phẩm sau:
- 600 g thịt lợn thăn;
- 200 g cà rốt;
- 30 g tương cà chua;
- 200 g hành tây;
- 20 g tinh bột;
- 60 ml nước tương;
- 2 củ tỏi;
- một ít gừng băm nhỏ;
- 5 muỗng canh. dầu thực vật;
- muối, gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.
[Món ăn kèm lý tưởng cho món này là cơm. Chuẩn bị trước]
Rửa sạch thịt, thái sợi. Cho nó vào chảo với dầu thực vật và chiên cho đến khi chín mềm. Hành tây và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Cắt hành tây thành nửa khoanh và cà rốt thành dải. Cho tất cả mọi thứ vào chảo với thịt, xào rau cho đến khi vàng nâu. Sau đó, thêm mì ống, màu nâu một chút. Đổ 2 cốc nước đun sôi vào, trộn đều tất cả mọi thứ và đun sôi.
Hòa tan tinh bột vào một cốc nước nguội rồi đổ vào đĩa nấu. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt. Đổ nước tương vào trước khi nấu, muối, nêm gia vị. Ướp gừng, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Món ăn đã sẵn sàng.
Thịt thái với rau
Để chế biến món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 650 g thịt lợn (sống) đã chọn;
- 2 đầu củ hành tây;
- 3 quả cà chua;
- 7 g tinh bột;
- 3 quả ớt chuông tươi;
- 50 ml nước tương;
- 3 quả dưa chuột muối chua;
- một ít dầu thực vật;
- muối, gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.
[Bạn có thể sử dụng dưa chuột tươi thay vì dưa chuột muối, nhưng chúng có thể không mang lại mùi thơm và vị cay có trong dưa chua]
Thịt heo rửa sạch, lau khô một chút rồi thái nhỏ, đập dập nhẹ cho tơi ra. Sau đó, cắt chúng thành các dải mỏng, rắc tiêu và muối. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho thịt vào chiên sơ qua.
Trong khi đó, rửa sạch cà chua, hành tây và ớt. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh, cà chua xắt nhuyễn, ớt cắt sợi nhỏ, dưa chuột cắt thành khoanh. Đổ các nguyên liệu thu được vào chảo cùng với thịt.
Ở giai đoạn này, giảm nhiệt, đậy vung và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Lúc này, bạn hãy hòa tan tinh bột vào một ít nước rồi đổ tất cả các thứ vào thịt. Sau đó cho nước tương vào, khuấy đều và tắt sau 5 phút.
Công thức thịt Thái chính gốc
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 600 g thịt bò bít tết;
- 30 g đường nâu;
- 400 g hành tây;
- 6 muỗng canh. nước mắm;
- 6 muỗng canh. xì dầu;
- 5 muỗng canh. gừng tươi băm nhỏ;
- 60 g lá húng quế (nên lấy lá tươi sẽ tốt hơn);
- 70 ml dầu thực vật;
- 4 điều. ớt;
- 5 nhánh tỏi;
- muối, tiêu tùy theo khẩu vị của bạn.
Trong một bát sâu, nhẹ nhàng trộn cá và nước sốt đậu nành. Đổ đường lên chúng. Rửa sạch miếng thịt bò, cắt miếng nhỏ (dày tối đa 3 mm). Sau đó thêm chúng vào hỗn hợp nước sốt thu được. Để ướp trong một giờ.
Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo, cho thịt đã ngâm vào chiên vàng. Sau khoảng 6 phút, khi thịt bò trở nên hơi hồng, lấy thịt ra khỏi chảo và chuyển sang một đĩa riêng.
Sau đó đổ phần dầu thực vật còn lại vào chảo. Cho hành, gừng băm nhỏ và tỏi băm nhuyễn vào. Chiên tất cả mọi thứ một chút, sau đó cho thịt trở lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 phút. Rắc húng quế trước khi dùng.
