Một công thức tuyệt vời trong trường hợp bạn đi du lịch dài ngày: bánh rất dễ ăn, không cần hâm nóng và hơn thế nữa, bánh vẫn ngon ngay cả khi nấu 2-3 ngày!
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 400 g bột mì;
- - 200 g bơ lạnh;
- - một chút muối;
- - 100 ml nước lạnh.
- Để điền:
- - cà tím;
- - quả bí;
- - củ hành;
- - cà chua;
- - tỏi;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- - dầu ô liu.
- Số lượng rau sẽ tùy thuộc vào kích thước của chúng và mong muốn của bạn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta sẽ làm bột bánh vào đêm hôm trước. Rây bột vào một thùng lớn có thêm muối. Cắt bơ đã nguội thành một khối vuông nhỏ và xay cùng với hỗn hợp bột mì để thu được một miếng bơ giống như cát. Từng chút một, chúng tôi bắt đầu thêm nước đá - hãy cẩn thận, bạn có thể cần ít hơn lượng quy định - và làm cho bột có độ đặc đến mức có thể cán thành một quả bóng.
Bước 2
Vo viên thành bánh dày, dùng giấy bạc gói lại để bảo quản thực phẩm rồi để vào tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.
Bước 3
Vào buổi tối, chúng tôi cũng sẽ thực hiện nhồi. Đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo rồi cho hành tây đã cắt thành khoanh mỏng vào xào cho đến khi mềm. Tất cả các loại rau khác (ngoại trừ cà chua - chúng tôi sẽ thêm nó vào bánh ngay trước khi nấu) cắt thành khoanh dày khoảng 0,4 cm.
Bước 4
Đun sôi nước trong chảo. Bạn có thể thêm muối nở vào đầu dao để giữ màu sắc cho rau củ. Chúng tôi cho rau vào nước trong 15 giây, và sau đó chúng tôi bắt chúng bằng một chiếc thìa có rãnh.
Bước 5
Ngày hôm sau, làm nóng lò nướng với khay nướng ở 180 độ.
Bước 6
Chúng ta lấy bột ra khỏi tủ lạnh trong 20 phút để bột hơi ấm lên rồi cán mỏng thành một lớp dày 0,3 cm. Cắt các hình tròn (tùy chọn) bằng khuôn và chuyển sang giấy da, sau đó, chúng tôi đặt trên một tấm bảng.
Bước 7
Chúng tôi phết nhân lên bột, không quên cho cà chua. Bôi nhẹ phần trên với dầu ô liu, muối, tiêu, thêm một ít tỏi băm nhỏ.
Bước 8
Kéo giấy da từ bảng lên một tấm nướng nóng và đem đi nướng trong khoảng 35 phút. Nếu rau bắt đầu chuyển sang màu nâu trước đó, bạn chỉ cần dùng giấy bạc bọc chúng lại!
