Bánh bao hấp khác với bánh bao thông thường ở chỗ có hương vị tinh tế hơn và kết cấu mềm. Theo quy luật, bột cho bánh bao hấp được làm trên cơ sở soda và kefir hoặc sữa chua.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức "Bánh bao hấp Berry":
- 2 chén bột mì;
- 1 quả trứng;
- 0,5 muỗng cà phê Muối;
- 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
- 300 ml kefir hoặc sữa chua;
- 700 g trám.
- Đối với công thức: "Bánh bao đông lạnh trong nồi hơi đôi":
- 500 g phô mai tươi;
- 1 quả trứng;
- 1 muỗng canh sữa hoặc váng sữa;
- 1 muỗng canh bơ;
- 2 chén bột mì;
- 0,5 muỗng cà phê Nước ngọt;
- bơ;
- kem chua;
- Đường;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh bao hấp Berry Cho bột mì và muối nở vào một tô lớn. Tạo một lỗ ở giữa, cho một quả trứng vào. Nhào bột, đổ dần kefir hoặc sữa chua vào.
Bước 2
Rắc bột mì ra bàn, bày miếng bột ra. Nhào bột cho đến khi không dính tay. Cuộn nó thành một lớp dày khoảng 7 mm. Dùng ly hoặc cốc để cắt cốc ra khỏi đó.
Bước 3
Rửa sạch quả dâu, bỏ hạt, bọc đường. Đặt phần nhân đã chuẩn bị lên trên mỗi hình tròn. Khai thác các cạnh.
Bước 4
Đun sôi nước trong chảo. Gấp miếng vải gạc làm hai lớp và căng ngang miệng chậu, buộc vào tay cầm. Đặt bánh bao lên trên, đậy nắp lại. Thời gian nấu từ 7-8 phút.
Bước 5
Phục vụ bánh bao nóng. Nếu chúng ngọt, chúng có thể được thêm hương vị với mật ong, kem chua hoặc mứt. Đối với đồ uống, nó rất hợp với bánh bao, thạch và trà ngọt.
Bước 6
Bạn có thể dùng làm nhân: quả mọng, trái cây, pho mát, khoai tây, nấm. Nếu bánh bao chưa ăn ngay thì có thể cho vào chảo chiên. Điều này sẽ làm cho chúng trông giống như những chiếc bánh nướng.
Bước 7
Bánh bao đông trong nồi hơi Rây bột qua rây. Trộn với muối nở. Cho đường (0,5 muỗng canh) và muối (0,5 muỗng canh) vào sữa, đổ vào rây bột. Nhào bột. Thêm bột mì cho đến khi bột hết dính. Bọc trong màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát 30 phút.
Bước 8
Nghiền nhỏ pho mát và lau. Đánh tan trong một quả trứng, thêm 1 muỗng canh. đường và 0,5 muỗng cà phê. muối, khuấy đều. Lấy bột ra từ miếng bột mì có kích thước bằng quả mận nhỏ, dùng tay kéo căng ra, cho phần nhân sữa đông vào, đậy lại.
Bước 9
Bôi dầu lên các tầng của nồi hơi đôi để bánh bao không bị dính. Đặt bánh bao. Hấp trong 10 phút. Đổ bánh bao đã chuẩn bị với bơ tan chảy lên trên, dùng với kem chua.
