Món bánh bông lan cuộn tròn tinh tế với vị chua nhẹ của mận tươi sẽ trở thành món tráng miệng thơm ngon cho gia đình bạn hoặc trang trí cho bữa tiệc trà liên hoan. Điểm nhấn của món ăn là nhân óc chó với mật ong ẩn trong quả mận.
Nó là cần thiết
-
- bột:
- 2 chén bột mì;
- 1, 5 muỗng cà phê nấm men khô;
- 150 ml sữa;
- 2 quả trứng;
- 100 g bơ hoặc bơ thực vật;
- 1 muỗng canh dầu thực vật;
- ½ cốc đường;
- ¼ muỗng cà phê Muối.
- Đổ đầy:
- 7-10 miếng bánh quy khô;
- 700 g phô mai tươi ít béo;
- 3 quả trứng;
- 3 muỗng canh mồi nhử;
- 300-400 g mận ngọt;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- Quả óc chó;
- 1 muỗng cà phê nước chanh;
- 3 muỗng canh Sahara;
- mật ong;
- quế xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Tạo bột nhào không có men. Đổ sữa đã đun sôi ấm vào một cốc sâu lòng, thêm men và muối. Trộn kỹ cho đến khi tất cả các thành phần được hòa tan hoàn toàn. Để nó trong 10-15 phút. Đánh trứng với đường trong một bát riêng, sau đó cho vào sữa với men. Cho nhẹ nhàng bột mì vào, khuấy cho bột tan.
Bước 2
Cắt bơ hoặc bơ thực vật thành từng miếng nhỏ và đặt ở nơi ấm áp hoặc đặt trong nồi cách thủy cho đến khi bơ tan chảy. Cho bơ ấm vào bột, thêm một thìa dầu thực vật và nhào cho đến khi bột không dính tay. Bột thành phẩm phải mềm ở dạng đặc. Đặt nó trên một tấm gỗ có bột, phủ một chiếc khăn sạch và đặt ở nơi ấm áp. Khi bột nổi lên thì phải nhào và để bột nổi trở lại, sau đó mới bắt đầu nặn bánh.
Bước 3
Trong khi nhào bột, chuẩn bị phần nhân. Trộn trứng với đường và đánh cho đến khi tạo thành một khối thông thoáng. Lau phô mai qua rây, thêm bột báng, nước cốt chanh, một thìa cà phê bột nở vào, trộn đều. Nhẹ nhàng thêm trứng đã đánh tan với đường vào bột.
Bước 4
Rửa mận dưới vòi nước chảy và thấm khô bằng khăn giấy. Cẩn thận chia mận thành 2 nửa và bỏ đi. Nhúng nửa hoặc phần tư quả óc chó vào mật ong và đặt vào mỗi nửa quả mận. Nghiền bánh quy bằng cối thành vụn mịn.
Bước 5
Bôi mỡ lên đĩa nướng bằng một ít bơ và bụi bằng bột mì. Đổ bột vào khuôn, dàn phẳng và làm các miếng đệm. Trải đều vụn bánh quy lên trên, sau đó cho mận đã nhồi các loại hạt vào và phủ kín mọi thứ bằng khối sữa đông.
Bước 6
Nướng bánh sữa đông với mận trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 50-60 phút. Rắc bánh đã hoàn thành với quế xay.
