Bánh có vị thanh mát với nhân mận ngọt ngào. Những người yêu thích bánh nướng với quả mọng chắc chắn sẽ thích một món tráng miệng như vậy.
Nó là cần thiết
- - 3 muỗng canh bột mì;
- - 1 gói men khô;
- - 100 g đường cát;
- - 3 lòng đỏ trứng gà;
- - 100 g bơ;
- - vỏ chanh;
- - 1/2 muỗng cà phê Muối;
- - 600 g mận khô, rỗ;
- - 1 muỗng canh dâu tây hoặc mứt mâm xôi;
- - vỏ của nửa quả chanh;
- - bơ;
- - 1 quả trứng;
- - bánh quy giòn;
- - 1-2 muỗng canh. đường cát.
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan men vào nước ấm, thêm muối, lòng đỏ, đường cát, bơ và nạo nhuyễn vỏ chanh. Trộn đều. Rây bột mì và thêm từng phần nhỏ. Nhào bột, bọc kín và để vào chỗ ấm khoảng 2-3 tiếng cho bột nở. Dùng dao chọc cho bột nở xuống và để bột nở lên. Vì vậy, nó tăng lên hai lần.
Bước 2
Trong khi bột đang nổi lên, chuẩn bị phần nhân. Đổ sơ với nước lạnh, đun sôi trên lửa nhỏ, sau đó đun thêm 40 phút. Để quả dâu khô và cắt nhỏ. Cho mận vào mứt, thêm vỏ chanh bào vào, đảo đều.
Bước 3
Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc vụn bánh mì. Chia bột thành 2 phần - một lớn hơn và một nhỏ hơn. Cán dày khoảng 7mm. Đặt phần lớn hơn vào khuôn sao cho các cạnh vẫn ở phía sau nó. Dàn đều phần nhân lên toàn bộ miếng bột.
Bước 4
Phủ lên trên với phần bột còn lại, ghim các mép lại. Đậy bánh lại, để yên. Dùng trứng đã đánh bông đánh lên mặt trên của chiếc bánh và đâm vào một vài chỗ để thoát hơi nước trong quá trình nướng.
Bước 5
Làm nóng lò 200 độ, cho bánh vào. Sau 30 phút, lấy bánh ra, rắc đường cát lên trên và cho vào lò nướng tiếp 10 phút nữa.
