Gata là một món ngọt Armenia được chế biến cho các ngày lễ và kỷ niệm. Có một số lựa chọn để làm gata, nó có thể được chuẩn bị dưới dạng bánh tortilla tròn, hoặc thành từng miếng nhỏ gọn. Nấu ăn theo từng phần được biết đến nhiều nhất. Hãy dành thời gian để chuẩn bị một món ăn nhẹ, đầy hương vị với nhân bánh tinh tế và bột tan chảy trong miệng.
Nó là cần thiết
-
- 1/4 muỗng canh. Giấm;
- 450 g bơ thực vật;
- 7 muỗng canh. bột mì;
- 1 quả trứng;
- 1 muỗng canh. Sahara;
- 1 muỗng canh. dầu hướng dương;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Trộn giấm với một cốc nước ấm và đổ vào một chiếc bát sâu. Thêm dầu và muối vào hỗn hợp này. Cho từ từ 5 cốc bột mì vào. Nhào bột. Chia bột thành 4 phần. Cuộn từng phần lại thành một quả bóng và để các phần trống vào tủ lạnh trong 40 phút.
Bước 2
Chia 200 g bơ thực vật thành 12 miếng. Lăn miếng bột đã nguội và dùng một miếng bơ thực vật để chải. Gấp bột lại 3-4 lần rồi cho vào tủ lạnh 1,5-2 tiếng lại. Làm điều này với mỗi quả bóng. Công đoạn xử lý bột phải làm ba lần với từng viên, mỗi lần lấy ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng miếng bột, phết một miếng bơ thực vật rồi gấp lại ba lần.
Bước 3
Để chuẩn bị nhân bánh, bạn cho 200 g bơ thực vật mềm vào bát và trộn với đường. Khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm từ từ 2 muỗng canh vào khối này. bột mì, và khuấy cho đến khi thu được các mảnh vụn. Không sử dụng các dụng cụ đặc biệt để trộn, làm bằng tay.
Bước 4
Cán mỏng từng viên bột theo lớp 1, rộng 5-2 cm, trải đều một lớp nhân lên miếng bột rồi cuộn tròn miếng bột lại. Hãy cuộn một chút. Dùng dao sắc cắt cuộn thành từng miếng đều nhau. Điều này nên được thực hiện với từng miếng bột.
Bước 5
Bật lò 160-180 độ. Chuẩn bị một tấm nướng và rưới một ít nước lạnh.
Bước 6
Đập trứng ra bát riêng. Bôi mỡ từng miếng cuộn với trứng, đặt lên khay nướng và cho vào lò nướng. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.
