Azu với khoai tây là một món ăn rất hài lòng và ngon miệng. Nó được chế biến khá đơn giản và không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào.
Thành phần:
- 600-650 g thịt (thịt lợn hoặc thịt bò);
- 3 quả dưa chua nhỏ;
- 3 củ hành tây vừa;
- 4 muỗng canh tương cà chua (có thể thay thế bằng sốt cà chua)
- 8 củ khoai tây;
- 3 nhánh tỏi;
- 2 lavrushkas;
- 3 thìa dầu hướng dương;
- muối và hạt tiêu đen xay - nhúm từng chút một.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên, rửa sạch thịt, bạn sẽ cần một miếng phi lê rỗ. Sau đó, nó cần được cắt thành những miếng đủ nhỏ. Một chảo được đặt trên bếp nóng và dầu thực vật được đổ vào đó. Sau khi nó nóng lên, đổ thịt vào chảo. Với cách đảo đều, chả sẽ được chiên cho đến khi vỏ giòn vàng (cẩn thận để không bị cháy).
- Hành tây phải được bóc vỏ, rửa sạch và dùng dao sắc cắt thành từng khoanh hoặc nửa khoanh không quá dày. Đặt chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật trên lửa. Sau khi đã nóng đỏ, bạn cần gấp nơ vào đó. Nó được chiên trên lửa vừa với sự khuấy có hệ thống.
- Sau đó cho tương cà chua vào chảo và trộn mọi thứ thật đều. Sau khi phi hành xong, bắc chảo ra khỏi bếp.
- Gọt vỏ củ khoai tây. Sau đó, chúng được rửa kỹ và cắt thành những miếng không quá lớn. Khoai tây cắt nhỏ được gửi vào chảo để làm thịt. Khối lượng thu được được trộn đều.
- Dưa chuột phải được gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Gạn bỏ nước thừa, dưa chuột cắt nhỏ được cho vào chảo dầu nóng. Chúng cần được chiên trong thời gian rất ngắn, chỉ 2-3 phút.
- Tỏi sau khi bóc vỏ thì phải băm nhỏ. Điều này có thể được thực hiện bằng máy ép tỏi hoặc đơn giản là cắt thật nhuyễn bằng dao.
- Thịt và khoai tây được trộn với hành tây chiên và dưa chuột. Và tỏi băm nhỏ, tất cả các gia vị cần thiết và muối được cho vào chảo. Ngoài ra, nên đổ nước luộc thịt hoặc chỉ nước tinh khiết vào đó.
- Chảo đậy chặt nắp và để lửa. Sau khi đun sôi, ngọn lửa được giảm xuống mức nhỏ nhất và món ăn được chuyển sang trạng thái sẵn sàng. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí các món cơ bản làm sẵn với các loại rau thơm tươi thái nhỏ.
