Có lần Konstantin Raikin, trong một cuộc phỏng vấn với một trong những tạp chí dành cho phụ nữ, nói rằng anh ấy rất thích món cà tím nhồi với pho mát mà vợ anh ấy làm. Có lẽ công thức được đề xuất không chính xác là công thức được Raikin đề cập, nhưng tuy nhiên, nó đáng được chú ý vì tính độc đáo và độc đáo của nó. Ngoài ra, công thức này rất đơn giản và tiết kiệm cả về thời gian và chi phí tài chính.
Nó là cần thiết
-
- 3-4 quả cà tím nhỏ
- 100-150 gam pho mát
- 2 nhánh tỏi
- một vài thìa dầu thực vật
- Muối
- 20-25 phút để nấu.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt đôi theo chiều dọc, ngâm muối.
Bước 2
Đổ 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo, xếp một lớp cà tím ở dưới cùng lên trên. Thêm một ít nước - khoảng một ly. Đậy vung, để lửa nhỏ khoảng 10-15 phút. Nếu nước sôi mà cà vẫn còn cứng thì bạn cần thêm nước để hầm.
Bước 3
Trong khi hầm cà tím, hãy bào phô mai trên một cái máy xay thô, nghiền nát hoặc nghiền nhuyễn hai nhánh tỏi.
Bước 4
Sau 10-15 phút, kiểm tra độ sẵn sàng của cà tím - chúng phải mềm đến mức bạn có thể lấy phần giữa bằng thìa. Cẩn thận lấy phần lõi cà tím bằng thìa cà phê để các thành với vỏ giữ nguyên hình dạng của chúng. Cho cà tím xay nhuyễn vào khối phô mai, trộn đều, muối, thêm gia vị (nếu muốn), và nhồi "thuyền" cà tím với thịt băm. Đậy nắp và để lửa nhỏ cho đến khi phô mai chảy ra.
