Các chuyên gia dinh dưỡng không chỉ dạy cho khách hàng của họ chế độ dinh dưỡng cân bằng và lành mạnh, mà chính họ là một ví dụ rõ ràng về thói quen ăn uống tốt. Bạn thường có thể nghe họ nói về việc cấm đồ ngọt và thực phẩm béo, nhưng danh sách các sản phẩm mà các chuyên gia loại trừ khỏi chế độ ăn uống của họ còn rộng hơn nhiều. Các chuyên gia giảm cân coi tác hại chính là gì, và những món ăn nào sẽ không bao giờ hết trên đĩa của họ?
Bán thành phẩm thịt
Các loại xúc xích, xúc xích, bánh kếp thịt, bánh ngọt và bánh bao đông lạnh bị nghiêm cấm bởi các chuyên gia dinh dưỡng. Ưu điểm duy nhất của các sản phẩm này là thời gian nấu tối thiểu. Nếu không, chúng hoàn toàn vô dụng và thậm chí nguy hiểm: chúng có hàm lượng calo cao, chứa nhiều muối và các chất phụ gia tổng hợp, đậu nành, tinh bột. Sự kết hợp nguy hiểm này không chỉ ảnh hưởng tiêu cực đến vòng eo mà còn có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, tăng cholesterol và lượng đường trong máu.
Sữa chua có nhân
Nếu sữa chua tự nhiên, không đường được các chuyên gia dinh dưỡng vô cùng yêu thích, thì các biến thể của sản phẩm này với nhiều chất độn khác nhau sẽ không bao giờ kết thúc trong chế độ ăn uống của họ. Lỗi không chỉ là cacbohydrat thừa, mà còn là tinh bột biến tính, được các nhà sản xuất sử dụng làm chất làm đặc và ổn định.
Thực phẩm bổ sung này có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng với tuyến tụy, nhưng vì hàm lượng calo cao, bạn có thể quên mất việc giảm cân. Sẽ đúng hơn nhiều nếu bạn thêm một cách độc lập các loại quả mọng, gia vị hoặc các loại hạt vào sữa chua sữa lên men tự nhiên.
Lưu trữ nước sốt
Mayonnaise, tương cà, mù tạt và các loại nước sốt thương mại khác thường chứa đường và tinh bột. Vì vậy các nhà sản xuất đang cố gắng cải thiện mùi vị và kéo dài thời hạn sử dụng. Vì vậy, thỉnh thoảng bạn nên cho mình một ít mayonnaise hoặc tương cà chua tự làm, được làm từ các sản phẩm tươi, tự nhiên, hơn là mang đi mua ở cửa hàng.
Chất thay thế đường
Các nhà dinh dưỡng nghi ngờ về chất thay thế đường. Ví dụ, các thành phần tự nhiên của nó (xylitol, fructose, sorbitol, stevia) giúp tăng cường sự thèm ăn và có chỉ số đường huyết cao. Và mặc dù chúng không kích thích sản xuất insulin, nhưng chúng không hề thua kém về lượng calo so với đường, vẫn gây ra tình trạng dư thừa cân nặng.
Và các sản phẩm tổng hợp, chẳng hạn như aspartame, cyclomate hoặc saccharin, có thể phân hủy thành các chất gây ung thư trong cơ thể. Ngoài ra, chúng còn làm rối loạn chuyển hóa carbohydrate, chỉ làm tăng cảm giác thèm đồ ngọt, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình giảm cân.
Trái cây sấy
Trái cây khô bị mất các đặc tính có lợi do chế biến không đúng cách. Để kéo dài thời hạn sử dụng và tạo cho sản phẩm một vẻ ngoài hấp dẫn, các nhà sản xuất thường sử dụng các hóa chất độc hại. Chúng làm cho trái cây khô có màu tươi sáng, độ bóng, mềm và thơm không tự nhiên, nhưng đồng thời làm mất đi bất kỳ đặc tính hữu ích nào của chúng.
Bơ thực vật
Bơ thực vật thu được bằng cách chế biến dầu thực vật, nhưng kết quả là không có gì hữu ích từ sản phẩm ban đầu vẫn còn trong đó. Tuy nhiên, lượng calo rỗng không phải là mối nguy hiểm duy nhất. Trong quá trình hydro hóa, chất béo chuyển hóa có hại được hình thành trong bơ thực vật, nếu tiêu thụ thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Từ chối mua bơ thực vật, đừng quên rằng nó được bao gồm trong nhiều sản phẩm: thức ăn nhanh, bánh nướng, bánh quy, kem, thanh protein, đồ ngọt. Tất nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cũng quen với việc tránh tất cả "bộ bơ thực vật" này.
gạo trắng
Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ đưa gạo lứt vào chế độ ăn của họ. Lợi ích của nó nằm ở lớp vỏ tự nhiên chứa chất xơ, vitamin và dầu tự nhiên. Nhưng gạo trắng bị tước đi những lợi ích này do quá trình chế biến ngũ cốc bằng cách xay.
Một sản phẩm như vậy có chỉ số đường huyết cao và làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, việc sử dụng bột talc trong quá trình xay xát dẫn đến đặc tính gây ung thư trong gạo trắng.
Nho
Nho chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ hữu ích. Hàm lượng calo gần đúng của nó chỉ là 105 kcal. Tuy nhiên, có thể khó sử dụng nó với các phần nhỏ. Khi có một mớ lớn lớn trong đĩa, thật khó để dừng lại nếu chưa ăn hết. Kết quả là, ăn quá nhiều và tiêu thụ thêm calo xảy ra.
Rau và trái cây vụn
Rau và trái cây đang trở nên phổ biến như một sự thay thế cho khoai tây chiên có hại. Thật không may, có rất ít lợi ích trong những thực phẩm này vì chúng cũng được nấu chín bằng chất béo. Kết quả là, khoai tây chiên có thêm calo và chất béo chuyển hóa không lành mạnh.
Bột yến mạch ăn liền
Những lợi ích không thể phủ nhận của bột yến mạch mờ dần khi nói đến bột yến mạch ăn liền. Quá trình xử lý cơ học của ngũ cốc được sử dụng cho sản phẩm này dẫn đến giảm lượng chất xơ và mất vitamin. Kết quả là, ngũ cốc ăn liền có chỉ số đường huyết tăng lên so với bột yến mạch truyền thống. Điều này có nghĩa là cảm giác đói sau bữa sáng như vậy phát sinh nhanh hơn.
Tình hình càng trầm trọng hơn khi bổ sung thêm đường, natri, chất độn trái cây vào chế phẩm. Tốt hơn là bạn nên thích một sản phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt hơn là ngũ cốc như vậy, và trái cây tươi, quả mọng, các loại hạt và gia vị sẽ giúp cải thiện hương vị của nó.
