Sorrel là món canh ngon nhất dành cho mùa xuân. Cây me chua là một loại thảo mộc rất hữu ích, nó giúp thoát khỏi tình trạng thiếu vitamin. Và súp bắp cải với cây me chua hóa ra rất ngon và chua.
Để chuẩn bị súp bắp cải, bạn sẽ cần:
300 gr. cây me chua, 300 gr. rau bina, 3-4 củ khoai tây luộc, 2 quả dưa chuột tươi, 100g hành lá
2 quả trứng luộc chín
200 gr. thịt hoặc cá luộc;
kem chua, muối, đường và thì là vừa ăn.
Đổ nước vào nồi đun sôi, cho lá me chua và rau mồng tơi vào rửa thật sạch. Chúng tôi kiểm tra kỹ rằng không có cát còn lại trên lá. Chúng tôi luộc thịt hoặc cá, để nguội và cắt thành những miếng chúng tôi cần. Trong một cái chảo riêng, chuẩn bị nước sôi cho rau muống vào. Cắt lá cây me chua cho vào bát nhỏ, đun trong nước cốt của chúng ta rồi lau. Đun sôi nước muối và cho lá mồng tơi vào luộc chín. Xả thành phẩm qua chao và xay rau bina. Trộn chua và rau bina, đổ nước luộc rau bina, để sôi rồi để nguội. Cắt dưa chuột tươi và khoai tây luộc thành khối vuông nhỏ, cắt nhỏ hành lá và xay với muối. Cho thịt hoặc cá luộc, khoai tây, hành tây và dưa chuột vào nước dùng đã chuẩn bị cùng với cây me chua và rau bina. Khi phục vụ, múc súp bắp cải ra đĩa, cho trứng cắt làm hai phần, kem chua và rắc thì là.
