Quế có rất nhiều công dụng. Đối với hầu hết mọi người, đây là một loại gia vị cho sữa hoặc bột yến mạch. Điều tốt nhất về quế là nó có sẵn ở khắp mọi nơi. Bạn có biết rằng quế có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe? Bạn có biết nó đến từ đâu không? Với những lợi ích sức khỏe của chúng, một số người có thể nghĩ rằng điều này đến từ thiên đường!
Quế là vỏ của một loại cây cụ thể thuộc cùng họ cây. Vì vậy, không có thứ gì gọi là quế thông thường vì có rất nhiều loại quế trên thị trường!
Các loại quế khác nhau đến từ các vùng khác nhau của Châu Á. Khoảng 87% quế trên thế giới đến từ Nam Ấn Độ và Sri Lanka, trong khi các khu vực khác từ Madagascar và Trung Quốc sản xuất 10% còn lại. Cassia là một dạng quế rất phổ biến ở Hoa Kỳ. Nó còn được gọi là "quế Trung Quốc", nhưng "quế thật" chỉ đến từ Sri Lanka. Loại quế này có hương vị "cao hơn" và tinh tế.
Chúng ta hãy xem xét kỹ một số lợi ích sức khỏe của quế:
Chống đông máu
Sự hiện diện của dầu cinnamaldehyde (thiết yếu / dễ bay hơi) trong quế giúp nó làm giảm cục máu đông. Theo WHfoods.com, quế thực hiện được điều này bằng cách ức chế giải phóng axit arachidonic từ các màng tiểu cầu khác nhau, là một axit béo gây viêm làm giảm sản xuất phân tử gây viêm được gọi là thromboxan A2.
Tác nhân kháng khuẩn
Tinh dầu quế có khả năng chống vi khuẩn và có thể ngăn chặn các loại vi khuẩn và nấm phát triển. Đặc tính kháng khuẩn của quế rất hiệu quả, vì vậy nó cũng có thể được sử dụng như một chất thay thế cho các chất bảo quản thực phẩm khác nhau.
Tăng cường chức năng não
Hít thở hương thơm của quế cũng có thể thúc đẩy hoạt động của não bộ. Trong một nghiên cứu được xuất bản bởi WHfoods.com, quế đã giúp tăng cường hiệu suất nhận thức ở những người tham gia với các hoạt động sau:
- Bộ nhớ làm việc
- Các nhiệm vụ liên quan đến sự chú ý
- Bộ nhớ nhận dạng ảo
- Tốc độ động cơ trực quan khi làm việc với bất kỳ chương trình máy tính nào
Cải thiện sức khỏe ruột kết và bảo vệ chống lại bệnh tim mạch
Quế có nhiều chất xơ và cũng là một nguồn cung cấp canxi và mangan. Chất xơ và canxi kết hợp để hỗ trợ loại bỏ muối mật ra khỏi cơ thể. Nó giúp bảo vệ ruột kết và cũng làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Nó cũng giúp giảm mức cholesterol, do đó làm giảm khả năng mắc bệnh tim. Hàm lượng chất xơ cao trong quế cũng giúp giảm tiêu chảy hoặc táo bón.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Quế là một chất chống oxy hóa rất mạnh và cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở nhiều mức độ khác nhau. Nó giúp làm chậm tốc độ làm rỗng dạ dày sau bữa ăn và cải thiện phản ứng insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Quế hiệu quả đến mức chỉ cần một gram mỗi ngày có thể làm giảm lượng đường trong máu, cholesterol LDL, chất béo trung tính và cholesterol toàn phần ở những người mắc bệnh tiểu đường. Theo WHfoods.com, quế cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Hiệu ứng làm ấm
Quế là tốt nhất để cung cấp nhiệt cho cơ thể khi bị cúm hoặc cảm lạnh. Trên thực tế, nó được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền Trung Quốc vì đặc tính làm ấm của nó.
