Món salad gà tây hun khói rất lý tưởng cho một bữa ăn ngoài trời hoặc trong ngôi nhà nhỏ mùa hè. Nó phù hợp với bất kỳ món ăn kèm khoai tây và thịt nướng nào. Nó được chế biến đơn giản, nhưng cần một chút thời gian, vì vú trước tiên phải được tẩm ướp, sau đó chiên và hun khói trên bếp nướng.
Thành phần:
- 250 g phi lê gà tây;
- 3 muỗng canh. l. nước tương (Teriyaki);
- gia vị cho thịt nướng;
- 1/4 bó lá rau diếp (tốt nhất là giống Iceberg);
- 1 quả dưa chuột;
- 1 nhánh tỏi;
- 20 g parmesan;
- 4 lát thịt xông khói;
- 140 g sữa chua tự nhiên;
- 1/3 bó thì là;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Ướp ức gà tây với gia vị và muối, cho vào hộp đựng thực phẩm bất kỳ, thêm nước sốt Teriyaki và ướp trong ít nhất 30 phút.
- Rửa sạch tỏi, bóc vỏ và chần qua tỏi.
- Rửa sạch thì là, lau khô và dùng dao thái nhỏ.
- Cho sữa chua vào bát, thêm tỏi và thì là, trộn đều cho đến khi mịn và để riêng một lúc. Khối lượng thành phẩm sẽ dùng làm nước xốt salad.
- Để chuẩn bị vú, bạn cần một cái brazier, than và gỗ vụn để hun khói. Vì vậy, đun nóng than trong vỉ nướng, làm ẩm vụn trong nước và đặt chúng lên than. Đặt một tấm nướng chuyên dụng lên vỉ nướng.
- Lấy vú ra khỏi nước xốt, chuyển sang khay nướng và chiên cả hai mặt cho đến khi chín mềm.
- Đặt các lát thịt xông khói lên khay nướng bên cạnh ức và chiên trong 10-15 giây, đầu tiên là một mặt, sau đó đến mặt kia.
- Bào pho mát cứng trên một máy nghiền mịn.
- Rửa sạch lá rau diếp trước và để riêng cho khô. Sau đó bẻ thành từng miếng lớn và bày ra đĩa.
- Dưa chuột rửa sạch, cắt thành khoanh xiên và đặt đều lên lá rau diếp.
- Cắt ức hun khói thành từng lát, đặt lên trên dưa chuột và chấm với nước sốt hiện tại.
- Phủ parmesan lên toàn bộ món salad với gà tây hun khói và phục vụ ngay lập tức.
