Có ý kiến cho rằng nên sợ ăn các món từ khoai tây để không bị tăng cân quá mức. Thường thì loại rau này được coi là thứ có hại cho cơ thể con người. Trên thực tế, mọi thứ hoàn toàn khác.
Tại sao khoai tây có hại?
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng 100 gam khoai tây cung cấp khoảng 70-80 calo, hầu hết trong số đó đến từ carbohydrate (chính xác hơn là tinh bột). Khoai tây chứa 1,5 đến 3 gam chất xơ. Một lượng lớn carbohydrate trong khoai tây được nhiều người coi là một mối đe dọa của cân nặng dư thừa.
Nhưng đây là một sai lầm, vì bản thân tinh bột không gây hại cho vóc dáng chút nào. Chỉ khi kết hợp với chất béo, nó mới bắt đầu chuyển hóa và gây hại (điều này cũng áp dụng cho thực phẩm như gạo hoặc mì). Protein chứa trong khoai tây không đặc biệt hữu ích do thiếu các axit amin, nhưng nó có giá trị sinh học tương đối cao.
Vì vậy, khoai tây chỉ có thể gây hại trong một trường hợp - nếu bạn ăn chúng cùng lúc với chất béo (thịt mỡ, mỡ lợn, v.v.)
Ăn khoai tây có tác dụng gì?
Sẽ rất hữu ích nếu kết hợp khoai tây với các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như rau và thịt nạc. Đây không chỉ là một loại thực phẩm ăn kiêng tuyệt vời mà còn là một kho tàng vitamin và khoáng chất thực sự. Khoai tây cung cấp một lượng tương đối lớn vitamin B1, B5, B6, PP, C. Đây cũng là nguồn cung cấp các khoáng chất: kali, magiê, phốt pho, sắt, đồng, mangan và kẽm. Các đặc tính có lợi của khoai tây bao gồm thực tế là chúng:
- giúp giảm huyết áp,
- điều chỉnh hệ thống tiêu hóa và đường ruột nói riêng,
- giúp loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể,
- cải thiện tình trạng da,
- cải thiện quá trình đông máu,
- Giảm căng thẳng.
