Món thịt băm xào lá rau thơm với nước sốt ngon miệng đã có mặt trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Không có gì đáng ngạc nhiên trong điều này, một món ăn như vậy là lý tưởng cho một bữa tối thịnh soạn, bởi vì nó có mọi thứ cần thiết để cơ thể bão hòa và thực sự thưởng thức món ăn. Hãy thử ba công thức cho bắp cải nhồi, chọn tùy chọn để thưởng thức.
Công thức món bắp cải nhồi thịt
Thành phần:
- 600 g hỗn hợp thịt băm (thịt lợn và thịt bò);
- 2 muỗng canh. gạo hạt tròn luộc chín;
- 1 bắp cải trắng đầu vừa, tốt nhất là loại non;
- 1 củ hành tây;
- 2 nhánh tỏi;
- 650 g cà chua đóng hộp trong nước ép của chúng;
- 500 ml nước và 4-5 lít để nấu bắp cải;
- 2 thìa cà phê mỗi loại muối và ớt bột Hungary;
- 3/4 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- 1/2 muỗng cà phê paprika nóng;
- dầu thực vật.
Đổ nước vào một cái chảo lớn và đun sôi ở lửa vừa. Nhúng phần đầu của bắp cải vào đó và nấu chín, nhặt bỏ phần lá phía trên ngay khi chúng trở nên mềm. Đặt chúng lên thớt và cắt bỏ những chỗ kín. Hành tây bóc vỏ cắt hạt lựu, phi thơm trong dầu thực vật, cho thịt băm vào xào cùng với tỏi giã nhỏ, nêm muối, hạt nêm.
Trải phần nhân lên bánh kếp bắp cải, gói chúng trong phong bì và đặt chặt vào chảo. Nghiền cà chua trong khoai tây nghiền, bỏ vỏ, trộn hỗn hợp thu được với nước, muối và đổ bắp cải cuộn vào. Đun nhỏ lửa dưới nắp có lỗ trong khoảng một giờ ở nhiệt độ tối thiểu.
Ăn kiêng cuộn bắp cải nhồi thịt gà
Thành phần:
- 12-15 lá cải thảo;
- 2 ức gà luộc;
- 600-700 ml nước dùng đã lọc;
- Nghệ thuật 1/3. gạo lứt luộc;
- 100 g parmesan và sữa chua tự nhiên;
- Muối.
Tách phần đầu lá của bắp cải, luộc trong nước muối và dùng búa đập dập một chút. Chặt nhuyễn ức gà hoặc cho vào máy xay. Trộn đều thịt băm với sữa chua và gạo lứt, muối cho vừa ăn rồi phết lên "giẻ" bắp cải. Gấp chúng theo hướng dẫn trong công thức trước và đặt vào một cái vạc. Đổ nước luộc gà vào sao cho ngập các cuộn bắp cải. Rắc chúng với Parmesan bào và đun nhỏ lửa trong nửa giờ, đậy nắp trên lửa nhỏ.
Bắp cải nạc cuộn nấm và kiều mạch
Thành phần:
- 1 kg bắp cải trắng;
- 500 g champignon;
- 2 muỗng canh. kiều mạch;
- 1 củ hành tây lớn;
- 1 củ cà rốt;
- 500 ml nước luộc rau hoặc nước;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- Muối;
- dầu thực vật.
Rửa sạch nấm, cắt thành từng lát mỏng và cho vào chảo to và sâu đã được làm nóng trước. Làm bay hơi chất lỏng từ chúng trên lửa nhỏ, sau đó đổ dầu thực vật lên trên. Chiên nấm cho đến khi vàng, thêm hành tây cắt nhỏ vào, và sau 3-4 phút - cà rốt thái sợi mỏng.
Nấu món chiên thêm 5 phút, sau đó cho kiều mạch đã rửa sạch vào xào cùng và vuốt cho mọi thứ có độ dày đồng nhất. Đổ nước cao hơn 1 cm so với lượng chứa trong chảo vào chảo. Nêm muối và hạt tiêu, đun sôi rồi cho cháo vào nấu khoảng 20-25 phút.
Chuẩn bị lá bắp cải như mô tả trong công thức đầu tiên. Đổ nấm vào chúng với kiều mạch và chuyển sang cùng một chảo cùng với nước luộc rau hoặc nước. Mồ hôi cuộn bắp cải ở nhiệt độ vừa phải trong 10-15 phút.
