Phô mai được biết đến với hàm lượng canxi, chất cần thiết cho xương, tóc, răng và móng tay khỏe mạnh. Lượng lớn nhất của nó được tìm thấy trong pho mát Cheddar phổ biến của Anh, 100 gam trong đó cung cấp cho cơ thể con người nhu cầu canxi hàng ngày.
Hướng dẫn
Bước 1
Cheddar lấy tên từ làng Cheddar của Anh, nơi nó được sản xuất lần đầu tiên. Loại pho mát này có cấu trúc nhựa màu vàng (hoặc trắng ngà), đôi khi được nhuộm bằng thuốc nhuộm tự nhiên trong quá trình sản xuất. Cheddar, được làm từ sữa tươi nguyên chất hoặc tiệt trùng, có vị thơm, hơi hăng và chua.
Bước 2
Các nhà dinh dưỡng học coi loại pho mát này là loại pho mát lành mạnh nhất vì nó chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng quan trọng - đặc biệt là canxi và protein. Ngoài ra, cheddar làm giảm đáng kể nguy cơ sâu răng, vì nó kích thích sản xuất nước bọt tươi, có tác dụng trung hòa axit gây hại cho răng. Nó cũng chứa một lượng tối thiểu lactose nên những người không dung nạp được chất này có thể yên tâm sử dụng. Bạn nên bao gồm cheddar trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn - nó rất hữu ích dưới mọi hình thức, có thể là súp phô mai hoặc sốt phô mai. Tuy nhiên, nó không được khuyến khích cho những người bị đau đầu, vì nó có chứa tyramine làm co mạch máu.
Bước 3
Một trong những món ăn phổ biến hơn cheddar là lasagna. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 125 g cheddar, 750 g thịt bò xay, 1 củ hành tây, 2 cọng cần tây, 400 g cà chua đóng hộp, 3 thìa bột mì, 375 g tấm lasagna khô làm sẵn, 1 thìa súp dầu ô liu và 2 thìa bột cà chua. Bạn cũng cần lấy 1 thìa thảo mộc Provencal, 1 thìa cà phê đường, 60 g bơ và 750 ml sữa.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 180 độ, và chiên thịt băm trong dầu ô liu trong chảo lớn. Sau khi chiên trong phần dầu còn lại, phi thơm với hành tây và cần tây thái nhỏ, sau đó cho thịt băm vào chảo, thêm mì ống, cà chua, đường và rau thơm, đun sôi, giảm lửa, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Trong bơ, đun chảy ở nhiệt độ thấp, bạn cần thêm bột mì và chiên nó trong một phút, sau đó hỗn hợp được lấy ra khỏi nhiệt và dần dần đổ sữa. Sau đó, nó phải được trở lại bếp, đun sôi, để cho đặc và nấu trong 2 phút nữa. Cho 1/3 lượng nước sốt thịt vào chảo chống cháy đã bôi mỡ, đặt một lớp lasagna lên trên, đổ 1/3 lượng bột mì và sốt bơ lên trên rồi lặp lại các thao tác trước đó 2 lần, rắc lên trên mặt lasagna. cheddar bào. Món ăn được nướng trong lò trong 25 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
