Quả hồng, hay đúng hơn là mứt. được làm từ quả hồng chắc chắn sẽ nâng cao tinh thần và làm bạn thích thú trong mùa lạnh. Hồng là một loại trái cây ngon và lành mạnh có chứa một số lượng lớn các đặc tính có lợi như kali, magiê, iốt, phốt pho, sắt, glucose.
1) Mứt hồng chanh.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
• 1 kg hồng xiêm;
• 500 g đường;
• Nước ép của 1 quả chanh.
Tốt nhất nên làm mứt hồng dẻo chín tới. Rửa sạch nhẹ nhàng, loại bỏ các vết rỗ và da. Trái cây đã gọt vỏ phải được cắt thành từng miếng vuông. Những quả hồng đã cắt lát phải được cho vào nồi, rắc đường và nấu trong một giờ. Cứ 5 phút đảo mứt một lần. Thêm nước cốt chanh 10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Có thể cho mứt sẵn vào lọ đã tiệt trùng và đậy kín nắp. Sẵn sàng để các lọ mứt ở nơi ấm áp.
2) Mứt hồng Korolek.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
• 1 kg hồng Korolek;
• 900 g đường;
• 2 muỗng canh. Nước;
• 0,5 muỗng cà phê. axit citric;
• Vani (không bắt buộc).
Đối với mứt, bạn phải chọn quả hồng thật chín và đặc. Hồng phải được rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cho đường vào nồi nhỏ, thêm nước và đun nhỏ lửa. Khi đường tan hết và nước sôi, bạn cho hồng vào nấu trong 40 phút. Khuấy 5 phút một lần. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm axit xitric và vani. Mứt ngon đã sẵn sàng, bạn cho vào lọ và cuộn lại.
3) Hồng với cam.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
• 2 muỗng canh. cùi hồng chín;
• 300 g đường;
• 1 quả cam;
Cho cùi quả hồng vào nồi, thêm đường. Gọt vỏ cam, cắt khối vuông nhỏ. Xay da trên máy vắt. Thêm các lát cam và vỏ vào chảo hồng. Nấu trong 20 phút, khuấy liên tục. Sau 20 phút, lấy ra khỏi nhiệt và làm mát. Mứt nguội phải được cắt nhỏ trong máy xay cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Mứt đã cắt nhỏ phải nấu thêm 10 phút nữa. Mứt thành phẩm ăn rất ngon và thơm.
