Đồ ngọt là món ăn khoái khẩu của người lớn và trẻ em. Điểm đặc biệt của đồ ngọt là có một lượng lớn đường sucrose trong thành phần của chúng, yếu tố quyết định hương vị của chúng. Có lẽ đây là thứ duy nhất hợp nhất tất cả các món ngọt. Nhưng để chọn món tráng miệng thích hợp trong hoàn cảnh cụ thể (có thể là món ngon cho người ăn kiêng, hoặc món ngọt dành cho trẻ nhỏ), bạn cần biết các loại món ngọt.
Đồ ngọt nóng và lạnh
Thức ăn ngọt có tính nóng và lạnh. Đồ ngọt nóng được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 60 ° C. Chúng bao gồm bánh pudding và bánh phồng nóng, ngũ cốc ngọt, bánh kếp và bánh kếp, trái cây nướng, súp, thịt hầm, v.v.
Đồ ngọt nóng hấp thụ tốt hơn đồ ngọt lạnh. Vì vậy, chúng không được khuyến khích cho những người đang ăn kiêng. Nhưng họ có thể cho trẻ ăn, vì cháo bột báng với các loại quả và trái cây là món ngon yêu thích của trẻ.
Có nhiều đồ ngọt lạnh hơn. Trước hết, đó là trái cây và quả mọng ở tất cả các loại: tươi, đóng hộp, khô. Và cũng có thể: compotes, thạch, thạch, mousse, kem, kẹo, bánh quy, kem, v.v. Các món ăn này được phục vụ ở nhiệt độ không quá 18 ° C.
Dâu tươi và trái cây
Quả mọng tươi và trái cây chiếm một nhóm đồ ngọt đặc biệt. Nhiều loại trong số chúng rất hữu ích vì chúng chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Đồng thời, trước khi sử dụng các loại đồ ngọt này làm thực phẩm, cần tìm hiểu kỹ thông tin về từng loại quả cụ thể. Vì vậy, ví dụ, khi ăn kiêng, theo nguyên tắc, bạn có thể ăn táo xanh, nhưng táo đỏ không được khuyến khích, vì chúng chứa một lượng lớn đường sucrose. Và nên cho trẻ ăn các loại trái cây có màu xanh, không phải màu đỏ. Quả mọng và trái cây nên được bao gồm trong chế độ ăn uống của trẻ em và người lớn trong suốt cả năm.
Người ta tin rằng không nên ăn trái cây kỳ lạ, nhưng trái cây mọc ở khu vực bản địa của họ.
Chỉ những quả chín hoàn toàn và quả mọng mới được ăn sống. Chúng được phân loại ra, rửa thật sạch bằng nước lạnh, bỏ cuống. Chỉ sau đó được phục vụ đến bàn. Đối với trẻ nhỏ thì cắt quả, bỏ hạt, bỏ hạt. Quả mọng có thể được rắc đường hoặc đường bột. Dâu tây, quả mâm xôi và dâu tây được dùng với kem chua hoặc kem.
Kẹo thạch
Kẹo có thạch là tất cả các loại thạch, thạch, sambuca và mousse. Để chuẩn bị chúng, gelatin, thạch hoặc tinh bột được sử dụng. Theo quy định, tinh bột khoai tây được sử dụng - một loại thạch trong suốt được lấy từ nó, tinh bột ngô tạo ra màu đục, do đó nó chỉ được sử dụng để làm thạch sữa. Với số lượng lớn, gelatin làm tăng đông máu, vì vậy không nên lạm dụng đồ ngọt có gel.
Những món ngọt như vậy không được bảo quản trong thời gian dài, không được lắc hoặc để đông lạnh, vì chất lỏng có thể bị tách ra, món ăn sẽ mất hình dạng và mùi vị.
Đây không phải là một danh sách đầy đủ các loại đồ ngọt. Nhưng ngay cả từ danh sách này, rõ ràng là từ tất cả các loại bạn có thể tìm thấy một món ngon cho mọi lứa tuổi và cho mọi khẩu vị.
