Món ngon màu cam tươi này nổi bật bởi vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị nguyên bản, và mứt cà rốt cũng là một kho vitamin. Nó kết hợp tốt với bánh mì nướng vàng để tạo thành bữa sáng hoàn hảo cho người lớn và trẻ mới biết đi.
Nó là cần thiết
- - 1 kg cà rốt;
- - 300 ml nước;
- - 1 kg đường cát;
- - 3 g vani;
- - 1 thìa cà phê axit xitric.
Hướng dẫn
Bước 1
Cà rốt rửa thật sạch, gọt vỏ, cắt khoanh lớn và luộc chín trong nước cho mềm. Sau đó, bạn để ráo nước, để cà rốt nguội một chút.
Bước 2
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị xi-rô đường bằng cách đun sôi nước với 800 g đường cát. Đổ cà rốt lên trên, đun sôi, giảm lửa và nấu trong 5 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt.
Bước 3
Sau 7-8 tiếng, đun sôi lại mứt, cho 200 g đường cát vào nấu cho đến khi siro sệt lại và cà rốt có màu trong là được. Thêm axit xitric vào nồi vài phút trước khi kết thúc.
Bước 4
Khi mứt cà rốt đã nguội, bạn cho vani vào, đảo đều. Chuyển mứt vào lọ có nắp vặn và bảo quản trong tủ lạnh.
