Cà rốt ngâm dầu rất tốt cho tất cả những người sành ăn như một món ăn kèm cho các món thịt. Món ăn vặt này sẽ đặc biệt phổ biến vào mùa đông, khi ít sinh tố.
Nó là cần thiết
- - 9-14 g muối
- - 870-950 g cà rốt
- - 150-160 g đường nâu
- - 100-150 g ớt đỏ tươi
- - 5-10 g đinh hương
- - 250-300 ml dầu mù tạt chưa tinh chế
- - 15-20 g hạt mù tạt
- - 5-10 g nhục đậu khấu
- - 10-15 g thảo quả
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt cà rốt thành các khối vuông lớn. Cho cà rốt vào nước sôi và để trong 5-7 phút. Để ráo và làm khô cà rốt trong 45-50 phút.
Bước 2
Cho hạt nhục đậu khấu, đinh hương, bạch đậu khấu, hạt tiêu, muối và đường vào bát. Thêm cà rốt và khuấy kỹ. Cho tất cả mọi thứ vào dụng cụ thủy tinh đã được khử trùng và đậy bằng nắp.
Bước 3
Đổ dầu mù tạt vào một chảo nhỏ, thêm hạt và để lửa nhỏ. Khi dầu bốc khói nhẹ, bắc ngay ra khỏi bếp, để nguội nhẹ khoảng 4-5 phút rồi đổ ra đĩa đã tiệt trùng, đậy nắp kín.
Bước 4
Đặt lọ ở nơi sáng sủa trong 15-17 ngày, lắc kỹ lọ 2 lần / ngày. Dùng cà rốt như một món khai vị hoặc trang trí cho thịt.
