Cổ heo là phần thịt mềm, có độ béo vừa phải được lấy ở giữa thân và đầu sau má bên phải và bên trái. Nhiều món ăn có thể được chế biến từ những miếng như vậy. Ví dụ, cổ heo nướng rất ngon và đơn giản.
Nó là cần thiết
-
- 150-200 gram cổ heo (lấy mỗi người);
- hai hoặc ba đầu củ hành tây;
- mùi tây
- rau thì là;
- tiêu xay;
- hạt tiêu;
- Muối
- gia vị (để nếm);
- brazier;
- đồ nướng thịt nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn lấy thịt và kiểm tra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Nếu có mỡ thừa thì cắt bỏ. Chỉ để lại phần mỡ có trong gân. Cắt cổ heo thành miếng rộng khoảng 1, 5 - 2 cm, nhưng làm như vậy theo chiều ngang của thớ thịt.
Bước 2
Làm nước xốt. Lấy hành tây và cắt thành từng khoanh mỏng, cắt nhỏ mùi tây và thì là vào cùng. Trong nồi ngâm chua, lót dưới đáy một lớp hành và rau thơm. Ai yêu thích rau mùi hoặc các loại rau xanh kỳ lạ và cụ thể khác, hãy thử nghiệm.
Bước 3
Bôi thật kỹ các lát thịt đã thái với dầu thực vật. Tiếp theo, tiêu và muối chúng. Ấn vài hạt tiêu vào cả hai mặt của miếng thịt.
Bước 4
Cho phần cổ heo bạn đã chuẩn bị vào chảo mà trước đó bạn đã cho hành và rau thơm vào. Và trên cùng đặt một lớp tương tự như bên dưới.
Bước 5
Trải nhiều lớp như bạn có thịt. Đó là: một lớp hành với rau thơm, rồi đến miếng thịt, một lớp hành với rau thơm, một lớp thịt, v.v.
Bước 6
Bạn có thể ướp muối để ướp thịt, nhớ để thịt cùng với hành tây và rau thơm. Bỏ tất cả những thứ đã ướp này vào một nơi đủ mát. Chờ ít nhất hai giờ, tối ưu là 12 giờ.
Bước 7
Ép than vào vỉ nướng trước. Than sẽ sẵn sàng khi chúng cháy gần với màu trắng.
Bước 8
Bôi thật đều dầu thực vật lên giá để thịt dễ dàng tách ra khỏi giá.
Bước 9
Nhẹ nhàng bày thịt đã ướp ra. Chiên cho đến khi mềm. Tốt hơn là khi chiên, bạn lật mặt nướng với thịt mỗi bên trong 7 hoặc 12 phút.
