Sốt pho mát rất hợp với các món mì ống, rau và thịt. Nước sốt rất linh hoạt, nhưng nó nấu đủ nhanh. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi các loại phô mai và làm nước sốt với các hương vị khác nhau.
Nó là cần thiết
- - bơ (25 g);
- - bột mì (2-3 muỗng canh. L.);
- - mù tạt khô (3 g);
- –Malt và hạt tiêu đen để nêm nếm;
- –Sữa (270 ml);
- –Làm tươi thì là để nếm;
- - pho mát cứng (260 g).
Hướng dẫn
Bước 1
Một chiếc chảo kim loại có thành dày là tốt nhất để làm nước sốt pho mát. Đầu tiên, bạn cần cho bơ vào chảo đun chảy dần trên lửa nhỏ. Sử dụng bơ ít béo vì nước sốt có hàm lượng calo cao.
Bước 2
Tiếp theo, nhẹ nhàng thêm bột mì theo từng phần nhỏ và khuấy liên tục bằng phới gỗ. Sau đó, thêm mù tạt khô và nấu trong 2-3 phút. Màu của hỗn hợp không được quá đậm. Đảm bảo rằng bột không quá nâu. Nếu không, hương vị của nước sốt sẽ thay đổi.
Bước 3
Đổ sữa vào nồi, không quên khuấy để hỗn hợp không bị vón cục và nước sốt thành một hỗn hợp đồng nhất. Nấu cho đến khi đặc thêm 2 phút, sau đó cho phô mai bào nhuyễn vào nước sốt. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rửa thật sạch thì là dưới vòi nước, cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào nước sốt. Khuấy lại một lần nữa.
Bước 4
Đổ nước sốt nóng lên mì ống, thịt hoặc rau. Đừng quên rằng nước sốt này chỉ được dùng nóng hoặc ấm, vì nước sốt sẽ cứng lại khi nguội. Đó là, nước sốt phô mai được chuẩn bị ngay trước khi phục vụ.
