Phô mai với kefir là hai người bạn sữa là những người bạn tuyệt vời của nhau và hợp nhau trong bất kỳ món ăn nào. Kết hợp chúng và thêm các thành phần thú vị khác - và một công thức với hương vị phô mai đậm đà sẽ là một món quà trời cho dành cho bạn. Bánh pho mát với kefir đặc biệt tốt.
Để nướng một kiệt tác từ các sản phẩm tiêu chuẩn, hãy lấy pho mát với kefir và vào bếp trong nửa giờ. Bạn thậm chí không cần phải ghi nhớ các thành phần của công thức - chỉ có năm vị trí.
Bánh pho mát với kefir
Có lẽ là cách dễ nhất để nướng nhanh chóng. Nên sử dụng chảo dày nhất, có gờ thấp.
Thành phần:
- kefir 1% -2% - 220 ml;
- bột mì cao cấp - 220 g;
- muối nở - 10-15 g, một chút muối và đường;
- phô mai càng cứng càng tốt - 150 g;
- dầu hướng dương - 40 ml.
Cách nấu ăn
- Bào pho mát.
- Đổ kefir vào một thùng sâu, muối và thêm đường. Đổ soda vào. Khuấy cho đến khi mịn.
- Thêm pho mát bào. Trộn một lần nữa. Cho từ từ bột mì qua rây. Để lại khoảng vài thìa bột mì để cán bột.
- Nhào bột. Nó phải có mật độ trung bình, giống như đối với bánh nướng. Chia thành các viên giống nhau và lăn chúng ra bằng cán lăn trên bàn với độ dày không quá 5 mm.
- Đổ dầu hướng dương vào chảo và để nó sáng. Chiên tất cả các bánh nóng trong vài phút cho đến khi có màu nâu nhạt.
- Dùng nóng với kem chua hoặc sốt phô mai.
Bánh ngô phô mai với nhân thịt giăm bông
Thật dễ dàng để bổ sung cho món ăn với nhân thịt nguội thịnh soạn - đây là thành phần phổ biến nhất.
Kết cấu:
- kefir 1% -2% - 220-260 ml;
- bột mì giống - 320 g;
- muối, đường cát, soda (hoặc bột nở bánh kẹo) - một nhúm nhỏ;
- bất kỳ pho mát nào (ngoại trừ hun khói, vì nó không tan chảy) - 180 g;
- dăm bông (hoặc xúc xích luộc) - 200 g.
Cách nấu ăn
- Đổ kefir vào một thùng sâu, nêm các nguyên liệu rời, thêm soda và đặt sang một bên trong khi các nguyên liệu khác đang được chuẩn bị.
- Bào pho mát và cắt giăm bông thành các dải mỏng (bạn cũng có thể bào).
- Đổ phô mai vào kefir và rây bột theo từng phần, liên tục khuấy bột.
- Cuộn phần trống thành 5-7 chiếc bánh và thêm một nhúm giăm bông lên trên mỗi chiếc bánh. Gấp đôi những chiếc bánh dẹt, như những miếng bánh đã được gấp đôi. Kết nối các cạnh và buộc chặt chúng, bạn có thể đi dọc theo toàn bộ cạnh, nhấn các nĩa bằng kim tuyến.
- Cho bánh vào dầu nóng và chiên cho đến khi tạo thành màu đỏ hồng. Phục vụ ấm áp.
Bánh pho mát trên kefir trong lò nướng
Thành phần:
- bất kỳ pho mát cứng - 400 g;
- kefir 1% -2% - 250 ml;
- mịn dầu - 40 g;
- bột nở cho bột nhào - 20 g;
- soda và muối;
- dằn vặt của cao nhất. giống - 280 g.
Để điền:
- phô mai feta - 180 g;
- rau thơm tươi - 1 bó;
- một nhánh tỏi - 1 củ;
- tiêu đen để nếm.
Cách nấu ăn
- Trộn chung muối, bột nở, bơ mềm, bột mì. Bào phô mai cho bột nhào. Thêm phô mai bào và trộn.
- Lúc này, nên bật lò nướng ở nhiệt độ 190-200 ° C.
- Đổ kefir vào bột. Dùng tay nhào bột, lăn riêng từng chiếc bánh trên bàn, chia tổng khối lượng thành 8 phần.
- Nhân bánh được chuẩn bị đơn giản - pho mát feta được thái nhỏ, rau xanh rửa sạch cũng được nghiền nhỏ, tép tỏi cho qua máy ép tỏi. Mọi thứ trộn lẫn và rắc.
- Trên mỗi chiếc bánh kếp, cho một vài thìa nhân vào và gom các cạnh lại thành hình chữ thập. Dán chúng thật chặt.
- Đặt những chiếc bánh phô mai đã chuẩn bị lên khay nướng có phủ giấy da. Gửi trong lò trong 15 phút.
- Không để nó nguội, phục vụ các món bánh ra bàn.
Các tính năng và mẹo nấu ăn
Thoạt nhìn, đây là một món ăn đơn giản nhưng cũng đòi hỏi sự tỉ mẩn của người đầu bếp. Các sắc thái cần lưu ý khi nướng là gì?
- Chiên bánh chỉ nên cho vào chảo đã được làm nóng, tương tự với lò nướng, hãy bật trước. Vì vậy, món phô mai sẽ nhanh chóng đông lại và có được lớp vỏ mỏng giòn mà không cần thấm thêm gram bơ lạnh.
- Khi chiên trên chảo, bạn có thể đậy vung để bánh được chín trong thời gian ngắn. Sau đó, bạn sẽ có được hiệu ứng của việc nướng trong lò. Đậy nắp quá lâu có thể khiến lớp vỏ giòn bị mềm và ẩm.
- Danh sách các loại nhân không chỉ giới hạn ở giăm bông và pho mát feta. Bạn có thể thử nghiệm liên tục. Chuẩn bị bánh ngô với trứng và hành tây, xúc xích, rau tươi, ức gà luộc, nấm, pho mát nhỏ muối, tôm, và thậm chí cả cá đóng hộp. Mỗi thành phần sẽ tạo thêm nét riêng cho món ăn.
- Cuối cùng, hãy thử bánh ngô với các loại sốt khác nhau: kem chua, phô mai, sốt mayonnaise hoặc sốt mù tạt, và tạo hỗn hợp tươi với cà chua nghiền và húng quế. Xay tỏi với dưa chuột băm nhỏ và dầu thực vật.
Hãy tưởng tượng và nếm thử.
