Theo quy luật, món rán được làm từ bí ngòi. Công thức này khác thường ở chỗ nhờ lớp vỏ giòn, những chiếc bánh croquettes rất ngon ngọt với phần nhân tinh tế bên trong. Zucchini croquettes là món ăn lý tưởng cho thực đơn hàng ngày và cũng có thể dùng làm bữa trưa chay đầy đủ.
Nó là cần thiết
- – Bí ngòi tươi (580 g);
- –Nước vị;
- - tỏi (1, 5 tép);
- –Phô mai đã đánh giá (70 g);
- - hành lá (7 g);
- – Tinh bột (2, 5 muỗng canh);
- -trứng gà;
- - vụn ngô (10 g);
- - bột yến mạch xay (3, 5 muỗng canh);
- - dầu ô liu (4 g).
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch bí xanh dưới vòi nước chảy, loại bỏ hết tạp chất. Dùng dao sắc cắt bỏ những chỗ có da dày. Lấy một chiếc máy xay thô và cắt nhỏ tất cả các hạt nhỏ. Chuyển bí ngòi đã xay vào một cốc riêng, nêm muối và để trong 30 - 35 phút. Trong thời gian này, rau sẽ cho nước cốt, nên vắt kiệt nước, chỉ để lại phần cùi.
Bước 2
Tiếp theo, cũng nạo pho mát trên một cái rây, thêm vào bí ngòi, trộn đều. Loại bỏ vỏ trên của tép tỏi, chà qua máy nghiền mịn và chuyển sang bí xanh với pho mát. Khuấy lại một lần nữa. Thêm hành tây cắt nhỏ vào hỗn hợp thu được, sau đó thêm dần tinh bột đã được kết hợp trước đó với trứng. Đặt các vụn bột yến mạch sau cùng. Đảo rau "thịt băm" nhiều lần liên tục và để khoảng 5-7 phút cho ngấm.
Bước 3
Rửa sạch tay và bắt đầu nặn hỗn hợp rau củ thành những quả bóng nhỏ. Bánh ngô vụn phải được chuẩn bị trước bằng cách xay trong máy xay. Nhẹ nhàng lăn từng viên bột trên tất cả các mặt trong vụn bánh và cho vào chảo chiên với dầu ô liu đã đun nóng. Nấu bánh mì nướng cho đến khi chín vàng nhẹ ở tất cả các mặt.
Bước 4
Đặt bánh mì bí ngòi đã nấu chín lên khăn giấy. Thao tác này phải làm sao cho dầu thừa thấm hết và món ăn không nhiều dầu mỡ.
