Quả sung đã được nhân loại biết đến từ thời Kinh thánh như là quả của cây vả hay cây vả. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng coi quả sung là sự sáng tạo hoàn hảo của thiên nhiên về giá trị dinh dưỡng của nó. Có thể mua khô quanh năm. Và vào mùa thu, khi có hoa quả tươi ở chợ, các bà nội trợ thông thái sẽ làm mứt sung ngon.
Nó là cần thiết
-
- 1) quả sung 1 kg;
- 2) đường - 1 kg;
- 3) nước chanh - để nếm;
- 4) vanillin - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch trái cây chín kỹ, không bị nứt, có thể dùng bàn chải mềm và cẩn thận loại bỏ cuống để không làm vỡ sự nguyên vẹn của chúng. Đối với mứt, nên lấy những loại sung nhạt, vỏ sẫm màu dai và phải cắt bỏ. Dính tất cả các loại trái cây bằng nĩa và chần ở nhiệt độ 80-90 độ trong khoảng 5 phút. Vớt chúng ra và làm nguội bằng nước lạnh.
Bước 2
Đun sôi xi-rô đường với nước sau khi chần và đổ sung vào ấm. Để yên trong 8 giờ cho ngấm siro. Sau đó đun sôi trong 10 phút và để trong 8 giờ. Sau đó, đun sôi tất cả mọi thứ và để sang một bên trong 8 giờ nữa. Lần 3 nấu mứt vả cho đến khi quả trong suốt, khi nấu xong nếu muốn bạn có thể cho thêm 2-3 thìa nước cốt chanh và 1 g vanilin, nếu không có chúng thì mứt vẫn rất ngon..
Cách thứ hai: bạn có thể phủ đường lá sung và để yên trong vài giờ, nấu cho đến khi chín khoảng 30 - 40 phút, đổ vào 1 ly nước khi bắt đầu nấu. Mứt đã sẵn sàng nếu một giọt xi-rô từ nó không lan ra đĩa.
Bước 3
Đổ mứt đã hoàn thành vào các hũ nóng đã chuẩn bị sẵn và vặn hoặc đậy bằng nắp nhựa. Mứt vả rất thích hợp để uống trà và làm nhân bánh.
