Quả vả có nhiều đặc tính có lợi. Hơn nữa, ở điều kiện bình thường, chúng được bảo quản trong thời gian rất ngắn, chỉ từ 2-3 ngày. Vì vậy, quả sung thường được phơi khô và sấy khô. Đồng thời, chúng có được một hương vị đặc biệt, độc đáo.
Muốn biết cách làm khô sung thì bạn phải biết cách thu hái và rửa sạch. Thường chỉ những quả sung chín mới được phơi khô. Một chỉ số của độ chín là phần dưới của quả mọng hơi mở ra. Tốt nhất bạn nên hái những quả sung tự rụng. Để tránh làm bẩn dưới gốc cây, bạn có thể lót một miếng vải sạch. Bạn cần rửa quả sung thật cẩn thận để không làm tổn thương vùng da mỏng manh.
Sau khi nước rút hết, mỗi quả mọng phải được nhúng vào xi-rô đường đang sôi và đặt lên khay nướng để sau này sẽ khô. Xi-rô là cần thiết để trái cây không bị hư hỏng và không bắt đầu thối rữa.
Ở giai đoạn tiếp theo, quả dâu được phơi nắng để chúng không tiếp xúc với nhau. Trong điều kiện như vậy, quả sung sẽ nằm trong 5-8 ngày. Trong thời tiết nhiều mây và vào ban đêm, anh ta được đưa đến nhà. Quả sung khô trở nên mềm. Mỗi quả mọng được vò nát và xâu trên một sợi dây, làm thành một vòng hoa. Khi bóp, quả mọng không được nứt và cùi của nó không được chảy ra.
Trong tương lai, quả sung được lưu trữ trong những vòng hoa như vậy ở một nơi tối, mát mẻ. Trong hình thức này, nó không xấu đi trong hai năm.
Trái cây khô trở nên rất ngọt, đôi khi còn có đường. Nếu bạn biết cách làm khô sung, bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của chúng trong suốt mùa đông.
