Súp đốt cháy chất béo rất tốt để làm no, nhưng chứa ít calo đến mức cơ thể phải tiêu hao thêm năng lượng để tiêu hóa chúng. Vì vậy, súp với cần tây chỉ chứa 26 kcal trên 100 g, và súp với bí ngô - 49 kcal, và nếu bạn không xào rau, thì hàm lượng calo sẽ giảm xuống còn 27 kcal.
1. Súp cần tây
Thành phần:
- 100 g rễ cần tây;
- 3 củ cà rốt;
- 1 quả ớt chuông xanh;
- 3 củ hành tây lớn;
- 3 quả cà chua;
- 200 g đậu măng tây;
- 750 ml nước ép cà chua;
- 1 bó rau xanh lớn;
- muối, tiêu - để nếm
Sự chuẩn bị:
Cắt bắp cải thành những sợi mỏng, đậu que cắt khúc 2-3 cm, phần rau củ còn lại cắt thành khối vuông vừa phải. Cho tất cả các thứ vào nồi, đổ nước, nước ngập hết, có thể cho thêm một ít nước nếu cần.
Đun lửa vừa trong 10 phút, sau đó đậy nắp lại, giảm lửa nhỏ và nấu thêm 5 phút.
Thêm rau thơm cắt nhỏ và muối tiêu vừa ăn, nấu thêm 5 phút.
2. Súp bí ngô
Thành phần:
- 200 g bí đỏ;
- 100 g bí xanh;
- 1 củ cà rốt;
- 2 trái ớt ngọt;
- 2 quả cà chua;
- 1 muỗng canh. dầu thực vật;
- một bó rau xanh;
- muối, tiêu - để nếm.
Sự chuẩn bị:
Cắt nhỏ hành tây và 1 quả ớt ngọt, chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
Cắt các loại rau còn lại thành khối hoặc lát, trừ cà chua. Cho cà chua vào nồi, đổ ngập nước (khoảng 1, 5 - 2 lít) và đun trên lửa nhỏ dưới nắp cho đến khi chín một nửa. Đặt cà chua thành từng lát, nấu trong 10 phút.
Sau đó nhúng các loại rau thơm đã xào và cắt nhỏ vào nồi canh, nêm muối tiêu vừa ăn. Nấu thêm 5 phút cho đến khi chín.
