Mì trộn thịt viên rất dễ chế biến, rất thanh nhẹ, nhưng đồng thời cũng đầy đặn và là món ăn nguyên bản!
Nó là cần thiết
- - 250 g thịt gà băm hoặc gà tây
- - 1 trái ớt đỏ thái nhỏ
- - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. củ gừng nghiền mịn
- - 1 muỗng cà phê nước mắm Thái
- - một chút đường
- - 4 củ hành tây thái nhỏ.
- - 1 muỗng cà phê tinh bột
- - 4 muỗng canh. l. ngò xắt nhỏ
- - 1 lít nước luộc gà
- - 50 g nấm hương, cắt đôi
- - 1 cọng cần tây xắt mỏng
- - 75g vỏ đậu ngọt, giảm một nửa
- - 150g mì tươi (có thể thay thế cho mì thông thường; chế biến theo hướng dẫn đóng gói)
- - 1 đầu bắp cải pak choy, cắt thành 4 phần
- - nước cốt 1 quả chanh
- - Lá ngò (xé nhỏ) khi dùng
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị thịt viên: Quất băm nhuyễn cùng ớt, gừng, 1 thìa cà phê nước mắm, đường, 2 củ hành tím, nửa củ hành ngò. Cuộn 14 quả bóng từ hỗn hợp thu được.
Bước 2
Chuyển nước vào nồi và đun sôi. Thêm thịt viên và nấu trong 3-4 phút cho đến khi mềm. Dùng thìa có rãnh để lấy thịt viên ra và cho vào 2 tô nóng. Giữ ấm.
Bước 3
Thêm phần nước mắm còn lại và hành tây, nấm, cần tây, đậu Hà Lan và mì vào nước dùng. Đun sôi, cho bắp cải vào đảo đều. Nấu trong 2 phút. Đổ nước chanh vào.
Bước 4
Đổ nước dùng bún và rau lên trên viên thịt, rắc lá ngò lên và dọn ra đĩa.
