Điểm độc đáo của công thức này là bánh bao được làm từ bột sữa đông rồi hấp chín. Sốt cỏ xạ hương vani sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho những món bánh bao như vậy. Lấy dâu tây tươi làm nhân bánh.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 400 g bột mì;
- - 300 g phô mai tươi;
- - 100 g đường;
- - 3 quả trứng;
- - 1/3 thìa cà phê muối.
- Để điền:
- - 400 g dâu tây;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 1 muỗng canh. một thìa bột ngô.
- Cho nước sốt:
- - 200 ml kem;
- - 50 g đường;
- - 2 lòng đỏ trứng gà;
- - 5 nhánh cỏ xạ hương;
- - vanilin.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn phô mai với đường và trứng, thêm bột mì với đường và muối, nhào bột từ các thành phần này, phủ một chiếc khăn và để yên trong 10 phút.
Bước 2
Rửa sạch dâu tây tươi, cắt nhỏ, trộn với đường và tinh bột - phần nhân cho bánh bao đã sẵn sàng.
Bước 3
Đặt bột lên bàn có bột. Cán mỏng thành lớp, cắt các hình tròn có hình hoặc thủy tinh, đặt nhân dâu lên các hình tròn bột, phủ protein cho các mép bột và mù u.
Bước 4
Bôi trơn tô hấp bằng dầu thực vật, cho bánh bao đã chuẩn bị vào nấu cho chín khoảng 10-15 phút. Bạn có thể nấu bánh bao sữa đông trong nồi cách thủy.
Bước 5
Chuẩn bị nước sốt cỏ xạ hương vani cho bánh bao. Trộn lòng đỏ trứng với đường và một chút vanillin. Đặt kem trên lửa, đun sôi. Đổ hỗn hợp trứng vào âu kem nóng, dùng thìa khuấy nhanh tay. Để nước sốt trên lửa, đun cho cô đặc lại. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm nhánh cỏ xạ hương, loại bỏ nhiệt và đánh bằng máy xay sinh tố. Để nước sốt hơi nguội rồi lọc qua rây.
Bước 6
Phục vụ bánh bao sữa đông làm sẵn khi còn ấm, rưới nước sốt vani-húng tây thơm lừng, thích hợp với bánh pho mát và bánh kếp.
