Azu là một món ăn dân tộc của ẩm thực Tatar. Thịt cừu thường được dùng để nấu ăn, nhưng không phải ai cũng có trong tay. Bạn có thể thay thịt cừu bằng gà tây. Trong trường hợp này, món ăn hóa ra không quá nhiều calo, và khoai tây tạo cảm giác no.
Nó là cần thiết
- 500 gram phi lê gà tây,
- 2 củ hành tây vừa
- 3 quả dưa chuột muối nhỏ,
- 2 quả cà chua nhỏ,
- 4 củ khoai tây vừa
- 2 nhánh tỏi
- 5 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
- thì là hoặc mùi tây để nếm thử
- 1 muỗng canh. một thìa tương cà chua,
- 1 ly nước
- muối để nếm
- gia vị khô vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch phi lê, thấm khô bằng khăn ăn, cắt thành khối vuông nhỏ. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh.
Bước 2
Đun nóng dầu ô liu (3 muỗng canh) trong chảo, phi thơm hành tây cho đến khi vàng. Thêm phi lê vào hành tây chiên và chiên trong mười phút.
Bước 3
Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối vuông. Chiên khoai tây trong hai muỗng canh dầu ô liu cho đến khi chín mềm, nêm muối.
Bước 4
Cắt dưa chuột muối thành từng dải. Thêm dưa chuột vào thịt, đảo và xào thêm năm phút.
Bước 5
Rửa sạch cà chua (nếu muốn, bỏ vỏ), cắt khối vuông. Cho cà chua vào nồi hầm với thịt, đảo đều, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó, thêm bột cà chua và một cốc nước, khuấy đều, đun nhỏ lửa thêm năm phút.
Bước 6
Bào tép tỏi trên máy xay thô. Rửa sạch rau ngót và thái nhỏ. Cho tỏi và rau thơm đã băm nhỏ vào chảo xào sơ, nêm muối tiêu, gia vị tùy thích.
Bước 7
Cho khoai tây đã chiên vào trộn đều, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín. Lấy phần cơ bản đã làm sẵn ra khỏi nhiệt và để dưới nắp trong 15 phút. Phục vụ trong các đĩa theo phần được trang trí với các loại thảo mộc tươi.
