Cà tím, chúng còn được gọi là "blue", rất ngon dưới dạng đồ ăn nhẹ, công thức nấu ăn của chúng có rất nhiều. Vì cà tím có vị rất hợp với các loại rau và thực phẩm khác, nên các món ăn trở nên vô cùng lạ miệng. Lấy ít nhất cà tím với pho mát và cà chua hoặc cuộn với các loại hạt. Không có gì đáng tiếc khi đặt những món ăn nhẹ như vậy ngay cả trên bàn tiệc của lễ hội.
Món khai vị cà tím, pho mát và cà chua
Bạn sẽ cần:
- 350 g cà tím;
- 2 quả cà chua lớn;
- 300 g phô mai mozzarella;
- dầu thực vật để chiên;
- 2-3 muỗng canh. sốt cà chua;
- húng quế sạch;
- muối để nếm;
- tiêu đen xay vừa ăn.
Rửa sạch những viên màu xanh, lau bằng khăn bếp và cắt thành những khoanh tròn. Chiên dầu thực vật cả hai mặt và rắc muối tiêu. Cà chua rửa sạch, lau sạch và cắt thành từng lát mỏng. Chuẩn bị cả pho mát. Để làm điều này, hãy cắt nó thành các lát mỏng, không lớn hơn các lát rau. Đặt một lá húng quế lên trên cà tím, sau đó là một khoanh cà chua và cuối cùng, phủ một lát pho mát lên mỗi phần. Gắn chặt các cấu trúc bằng tăm hoặc xiên. Đổ một ít tương cà lên và nướng trong lò ở 180 ° C trong 10 phút. Chuyển nhẹ nhàng sang đĩa phục vụ và phục vụ lạnh.
Dùng cà tím cỡ vừa cho bữa ăn nhẹ này.
Cà tím cuộn các loại hạt
Bạn sẽ cần:
- 400 g cà tím;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 muỗng canh. Những hạt lựu;
- 130 g nhân quả óc chó;
- một vài giọt giấm rượu vang;
- ngò và thì là;
- 1 muỗng cà phê gia vị hop-suneli;
- dầu ô liu để chiên;
- Muối.
Rửa và lau cà tím, sau đó cắt cà tím thành từng lát dài. Đổ dầu ô liu vào chảo, đun nóng và chiên cà tím cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Chuyển các đĩa vào khăn ăn để thấm bớt dầu thừa.
Không phải ai cũng thích vị đắng, hơi hăng của cà tím, nhưng bạn có thể loại bỏ nó bằng cách ngâm rau đã cắt nhỏ trong nước muối 15 phút trước khi nấu.
Xay hạt óc chó trong máy xay sinh tố. Thêm các loại thảo mộc băm nhỏ và tỏi đập dập vào. Khuấy đều. Thêm hoa bia, giấm rượu và muối vừa ăn. Thêm một chút nước đun sôi để khối bột không bị khô. Cho nhân vào từng đĩa cà tím và cuộn lại. Xiên chặt bằng xiên, đặt trên đĩa và trang trí bằng hạt lựu.
Món khai vị cà tím Georgia
Bạn sẽ cần:
- 1 kg cà tím;
- 250 g sốt mayonnaise;
- 1 củ hành tây;
- 5 nhánh tỏi;
- 150 g nhân quả óc chó;
- 2 muỗng canh. dấm rượu vang;
- dầu thực vật để chiên;
- rau xanh của ngò và thì là;
- muối vừa ăn.
Rửa và lau cà tím. Sau đó, cắt thành các dải dọc có chiều rộng 3 cm, số lượng của chúng phải bằng nhau. Rắc muối và chiên trong dầu thực vật cả hai mặt. Đặt trên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.
Hãy tiếp tục và chuẩn bị phần nhân. Để thực hiện, bạn hãy đập dập tỏi bằng máy ép tỏi, thái nhỏ hành tây và các loại rau thơm. Cắt nhỏ hạt óc chó. Trộn tất cả mọi thứ và thêm sốt mayonnaise và giấm rượu. Khuấy lại một lần nữa.
Chia các dải cà tím thành 2 miếng. Đặt nhân lên một nửa và đậy bằng đĩa còn lại. Đặt món khai vị trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ, sau đó cà tím sẽ có mùi thơm, vị cay nồng và có thể dùng được.
