Những chiếc lá rau diếp ngon ngọt, tươi sáng và mỏng manh không chỉ có thể dùng để trang trí cho nhiều món ngon khác nhau mà còn để tạo ra một món ăn cùng tên. Xem xét rằng các loại rau diếp khác nhau có hương vị và vẻ ngoài hoàn toàn tuyệt vời, chúng có thể được trộn lẫn với nhau một cách thú vị, với các loại rau và các sản phẩm khác. Và thành công chính của món ăn phụ thuộc, trước hết, vào chất lượng của món salad được sử dụng. Đó là lý do tại sao sự lựa chọn của nó nên được tiếp cận một cách thấu đáo.
Hướng dẫn
Bước 1
Sử dụng các loại rau diếp khác nhau để chế biến bữa ăn của bạn. Phổ biến nhất trên bàn ăn của Nga là rau diếp nửa bắp cải, một trong những loại lâu đời nhất trên hành tinh. Tuy nhiên, các loại khác cũng thích hợp để trang trí bàn ăn và chuẩn bị các món ăn khác nhau, chẳng hạn như rau arugula, cải xoong, rau diếp băng, salad Trung Quốc và các loại khác. Mỗi người trong số họ có một hương vị riêng và chứa nhiều chất hữu ích.
Bước 2
Cố gắng mua rau diếp trên thị trường, và từ những người bán hàng, những người mà chính họ đang tham gia trồng trọt sản phẩm này. Thông thường, rau xanh của họ có chất lượng cao hơn so với trong siêu thị hoặc những người chỉ đơn giản là bán lại sản phẩm đã mua tại các cửa hàng rau. Giá cho món salad như vậy có thể cao hơn một chút, nhưng bạn có thể xem sản phẩm đã mua từ mọi phía và thậm chí có thể nếm thử.
Bước 3
Hãy chắc chắn rằng bạn cầm xà lách trên tay trước khi mua, sau khi đã kiểm tra hầu hết các lá của nó. Chúng không được bị rách, bị côn trùng ăn hoặc bị héo - tất cả điều này cho thấy chất lượng kém của sản phẩm. Điều xảy ra là người bán đặt ít lá chất lượng cao vào bên trong bó, và bên trên họ che chúng bằng những lá sáng và đẹp.
Bước 4
Hãy chú ý đến màu sắc của rau diếp, lá của chúng phải phù hợp với một loại nhất định có màu xanh lục hoặc đỏ tía. Ví dụ như rau diếp có lá màu xanh lục sáng hoặc màu hạt dẻ, xà lách tảng băng có màu xanh lục nhạt và rau arugula được phân biệt bằng các lá có màu đồng nhất xanh đậm. Nhưng trong mọi trường hợp, sản phẩm này không được có màu vàng hoặc có bất kỳ vết bẩn nào.
Bước 5
Chỉ mua rau diếp khô. Các nhà cung cấp đôi khi phun nước cho cây xanh suốt cả ngày để duy trì vẻ ngoài hấp dẫn của chúng. Điều này thường xảy ra trong giai đoạn mùa hè nóng bức. Tất nhiên, món salad như vậy trông đẹp hơn, nhưng bạn sẽ phải ăn nó gần như ngay lập tức, vì để trong tủ lạnh, nó sẽ mất ngon và đẹp mắt chỉ sau vài giờ. Đặc biệt nếu bạn đặt nó ở đó ướt.
Bước 6
Kết hợp các loại rau diếp một cách chính xác với nhau và với các loại thực phẩm khác. Ví dụ như salad Trung Quốc chiên giòn, tốt nhất là trộn với rau diếp hoặc rau diếp băng, và rau arugula mềm với cùng lá cải xoong mềm. Dù bằng cách nào, tất cả các loại này đều hoàn hảo với các loại thảo mộc tươi, hải sản, cà chua, dưa chuột cắt nhỏ, ớt chuông, pho mát mềm, dầu ô liu, giấm balsamic hoặc rượu vang, nước cốt chanh, cũng như mù tạt và tiêu đen.
