Ở Tây Âu, salad xanh được đánh giá cao như một loại vitamin xanh chín sớm. Thật không may, loại cây rau này không quá phổ biến ở Nga. Nhưng bạn có thể nấu nhiều món salad thú vị và độc đáo từ nó.
Chuẩn bị salad và kết hợp các loại thực phẩm
Có hơn một trăm loại salad rau trên khắp thế giới. Món salad chứa tối thiểu calo nhưng đồng thời rất giàu vitamin và khoáng chất. Và các muối kali và natri chứa trong nó có tác dụng hữu ích đối với tuyến tụy, thận, gan và hệ thống tim mạch của một người, hơn nữa, chúng tích cực điều chỉnh chuyển hóa nước trong cơ thể.
Trước khi nấu, xà lách chia thành từng lá riêng biệt phải rửa thật sạch dưới vòi nước chảy. Nếu salad hơi héo, bạn có thể nhúng vào thau nước đá vài phút. Điều này sẽ làm cho lá chắc, giòn và tươi trở lại. Rau xanh rửa sạch được phơi khô và bắt đầu nấu ngay lập tức.
Salad xanh phù hợp với bất kỳ loại rau và thực phẩm nào, chẳng hạn như thịt, cá, pho mát và hơn thế nữa. Về cơ bản, lá rau diếp được sử dụng làm chất nền trong món ăn. Hương vị trung tính của những loại rau xanh này sẽ bổ sung một cách hài hòa cho hầu hết mọi sự kết hợp hương vị, bất kể nguyên liệu ban đầu và nước sốt.
Các công thức salad đơn giản nhất
Để chuẩn bị một món salad Pháp cổ điển từ rau diếp, bạn sẽ cần 4 đầu rau diếp, 50 ml dầu ô liu, một thìa nước cốt chanh, hạt tiêu đen và hạt mù tạt Pháp. Rau răm cắt lá, cắt khúc to. Dầu ô liu được trộn với nước cốt chanh và mù tạt. Mọi thứ được trộn đều, ướp muối cho vừa ăn và bày ra bát salad trong suốt. Sau đó, món ăn được rắc tiêu đen lên trên và dọn ra đĩa.
Một công thức đơn giản khác bao gồm rau diếp, trứng luộc, hành lá, cà chua, dưa chuột làm nguyên liệu. Thành phần của các sản phẩm có thể khác nhau tùy thuộc vào tình trạng sẵn có. Các món salad rau như vậy được nêm với xốt mayonnaise hoặc kem chua.
Một món salad rất lạ có thể được chế biến từ salad kết hợp với pho mát. Để làm điều này, 500 gram pho mát nhỏ được nêm với hai muỗng canh đường và muối cho vừa ăn. Khối lượng được trộn với lá rau diếp thái nhỏ và bày ra đĩa theo từng phần theo từng ô nhỏ. Ở giữa slide, một chỗ lõm được hình thành với đầy kem chua. Món ăn này ít calo và cũng giàu canxi. Hoàn hảo như một thực phẩm ăn kiêng như một món ăn độc lập cho bữa tối nhẹ.
