Mật ong gần như là một sản phẩm thực phẩm lý tưởng: nó có vị đậm đà và mùi thơm dễ chịu, các đặc tính dinh dưỡng và dược liệu của nó đã được biết đến rộng rãi.
Đường có trong mật ong được hấp thụ nhanh chóng và dễ dàng, và nếu bạn bất ngờ bị bệnh về đường hô hấp, mật ong sẽ giúp bạn nhanh chóng thoát khỏi đau họng, ho và các dấu hiệu khác của cảm lạnh. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp chữa một số bệnh về dạ dày. Nhưng để mật ong đem lại cảm giác sảng khoái và có lợi cho sức khỏe thì cần phải lựa chọn sản phẩm có chất lượng phù hợp. Gần đến mùa thu, mật ong xuất hiện ở cả cửa sổ cửa hàng và quầy hàng ở chợ với số lượng khổng lồ. Làm thế nào để chọn được mật ong tự nhiên ngon, chất lượng cao, vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe? Một số thủ thuật mà mọi người nuôi ong đều biết sẽ giúp xác định hàng giả. Nếu có mùi caramel nhẹ tỏa ra từ mật ong, đừng ngần ngại, xi-rô đường đã được thêm vào sản phẩm (và ở nồng độ cao). Một số "thợ thủ công" thêm tinh bột - do đó, nếu bạn đun mật ong như vậy trên lửa, nó sẽ trở nên đục (và không pha loãng vẫn trong suốt). Vì vậy, sản phẩm - mật ong tốt được đóng kẹo trong quá trình bảo quản, nhưng mật ong thu được khi cho ong ăn đường không bị đông cứng. Mật ong như vậy không chứa các enzym có lợi duy nhất có trong một sản phẩm tự nhiên mà ong sản xuất từ phấn hoa từ thực vật có hoa. Mật ong như vậy sẽ không gây hại - nhân tiện, nó cũng không hữu ích. Khi mua mật ong, hãy chú ý đến độ đặc của mật ong: mật ong tốt không nên quá đặc hoặc quá chảy. Xoay quanh thìa và đổ mồ hôi xuống, nó sẽ tạo thành một đường trượt. Mật ong tốt luôn trong suốt - nhưng màu sắc của nó có thể là bất kỳ, tùy thuộc vào loại thực vật mà mật ong được lấy từ đó. Ví dụ, mật ong kiều mạch hoặc hoa hướng dương nên có màu nâu, mật ong hoa nên có màu vàng, và mật ong chanh phải rất nhẹ và rất thơm. Chà, giá cả của mật ong cũng có thể cho biết chất lượng của nó - mật ong tốt, không pha loãng không thể được bán với giá rẻ, bởi vì việc giữ mật rất khó khăn, tốn kém và rắc rối. Đừng mong chọn được mật ong chất lượng cao nếu giá chỉ bằng một nửa so với mức trung bình của thị trường. Tất nhiên, lý tưởng nhất là bạn nên cố gắng lấy mật từ những người nuôi ong quen thuộc.
