Ngày nay khó có thể gây ấn tượng với ai bằng món bánh khoai tây cổ điển. Nhưng nếu bạn thực hiện những thay đổi thú vị đối với công thức, chẳng hạn như thêm xúc xích và các loại thảo mộc tươi vào rau, thì bạn sẽ có được một món ăn hấp dẫn hơn nhiều.
Thành phần:
- Xúc xích hun khói - 50 g;
- Rau mùi tây - 3 nhánh;
- Dầu thực vật - 70 g;
- Trứng gà - 1 cái;
- Hành tây - 110 g;
- Rau thì là - 3 nhánh;
- Xúc xích - 120 g;
- Muối và tiêu xay (theo sở thích của bạn);
- Khoai tây - 0,5 kg.
Sự chuẩn bị:
- Đối với bánh kếp khoai tây, chúng tôi lựa chọn những củ khoai tây đặc biệt chất lượng cao, dày đặc mà không có bất kỳ sai sót nào. Chúng tôi rửa sạch và làm khô nó kỹ lưỡng. Sau đó, bỏ vỏ và cắt nhỏ củ trên một máy vắt vừa.
- Hành tây sẽ cung cấp cho các sản phẩm của chúng ta không chỉ có hương vị dễ chịu mà còn có độ mọng nước. Chúng tôi bóc vỏ, băm nhỏ (bây giờ trên một máy nghiền mịn) và kết hợp với khoai tây nghiền. Đừng rút hết nước trái cây đã tiết ra!
- Khuấy đều hỗn hợp và thêm một quả trứng sống. Thêm bột theo từng phần nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Bột nhào phải có độ đặc đồng nhất, không bị “đảo” bột.
- Sản phẩm xúc xích, lý tưởng nhất, nên được hun khói, trong trường hợp đó, bánh kếp cũng sẽ có mùi thơm ngon. Chúng ta bóc vỏ xúc xích với xúc xích từ vỏ và cắt thành những lát nhỏ nhất có thể. Chuyển sang bột và khuấy một lần nữa.
- Rửa sạch và xay nhỏ các loại rau thơm. Nó có thể là mùi tây, thì là, ngò, hoặc thậm chí kết hợp cả hai. Các loại gia vị khô như húng quế và cần tây cũng là những lựa chọn tuyệt vời. Chúng tôi gửi nó đến khối lượng khoai tây và không quên khuấy nó.
- Đun nóng dầu trong chảo. Áp dụng các phần bột nhỏ và chiên bánh cho đến khi vàng "ửng hồng" ở cả hai mặt.
- Chúng tôi đặt sản phẩm nóng lên khăn giấy - nó sẽ giữ lại dầu thừa.
Phục vụ bánh kếp khoai tây ngay lập tức khi chúng còn nóng (mặc dù cần lưu ý rằng chúng vẫn ngon khi được ướp lạnh). Thêm salad rau tươi hoặc sốt kem chua tỏi cho chúng và kết quả sẽ vượt qua mọi sự mong đợi!
