Món khai vị đẹp mắt này sẽ trông thật hoành tráng trên một bàn tiệc lễ hội. Sự kết hợp giữa cá và thịt lợn muối xông khói thật bất ngờ, nhưng rất ngon: cá hồi trở nên ngon ngọt, thấm đẫm chất béo tan chảy và có mùi thơm nhẹ.
Nó là cần thiết
- Đối với cuộn:
- - 500 gram phi lê cá hồi;
- - 12 miếng thịt xông khói mỏng;
- - một bó húng quế;
- - 1 thìa nước cốt chanh;
- - muối, tiêu xay vừa ăn.
- Cho nước sốt:
- - 200 gram kem chua 20% chất béo;
- - 2 thìa rau thơm cắt nhỏ (thì là, ngò tây);
- - 1 thìa cà phê nước cốt chanh với cùi;
- - 1 thìa cà phê trứng cá muối đỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt phi lê cá hồi thành 12 miếng giống nhau, tẩm nước cốt chanh, muối và tiêu.
Bước 2
Rửa sạch húng quế, lau khô, tuốt lá. Đặt một vài lá húng quế lên mỗi miếng cá, sau đó quấn một dải thịt xông khói xung quanh toàn bộ cá.
Bước 3
Làm nóng lò ở 200 độ. Phủ giấy bạc lên khay nướng, đặt các cuộn trên đó "đường nối" xuống và nướng trong 8 - 10 phút. Cho nem đã hoàn thành ra đĩa, trang trí bằng lá xà lách, rưới nước sốt lên trên. Nước sốt cũng có thể được phục vụ riêng trong một tàu nước thịt.
Bước 4
Làm nước sốt
Trộn kem chua với nước cốt chanh và rau thơm, đánh bằng máy trộn. Sau đó dùng thìa khuấy nhẹ trứng cá đỏ để không làm hỏng trứng.
