Súp tôm càng có thể được phục vụ trên bàn ăn ngay cả đối với những người sành ăn nhất. Nó được phân biệt bởi hương vị tinh tế, hương thơm đặc biệt và vẻ ngoài rất đẹp. Món ăn này sẽ thêm đa dạng vào thực đơn hàng ngày của bạn, gây bất ngờ cho các thành viên trong gia đình và khách mời.
Nó là cần thiết
- - 20 con tôm càng;
- - 2 lòng đỏ;
- - 1 muỗng canh. một thìa bột mì;
- - 250 ml kem;
- - 1-2 đầu hành tây;
- - 1 thìa cà phê bột cà chua;
- - củ cần tây;
- - 1 mớ thì là;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 6 lít nước;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi nước. Nhúng cọng thì là và tôm càng đã rửa sạch vào chảo. Sau khi nước sôi trở lại, cho tôm càng vào nấu trong 15 phút rồi tắt bếp, đậy nắp lại và để ngấm trong 10 phút.
Bước 2
Tách tôm càng ra khỏi vỏ và để vào đĩa riêng. Làm khô chân và vỏ còn lại sau khi cắt một ít trong lò và xay thật nhuyễn.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây và cần tây, cắt thành khối nhỏ và xào trong chảo hoặc chảo với dầu thực vật đã đun nóng. Thêm vỏ xay, bột cà chua và bột mì vào chúng. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 4
Đổ nước luộc tôm càng xanh vào với rau và đun trên lửa nhỏ cho đến khi khối lượng của canh giảm đi ba lần. Lọc qua rây. Trộn kem với lòng đỏ sống và thêm vào súp. Đun sôi trở lại. Bày món canh tôm càng xanh đã hoàn thành.
