Súp lơ trắng không chỉ thích hợp với các món ăn nóng mà còn có thể dùng để làm các món salad rất ngon. Để món ăn trở nên hài hòa, hãy bổ sung cho bắp cải mềm với hương vị tươi sáng của các loại hạt, rau thơm, giăm bông, rau và nhiều loại nước sốt.
Salad súp lơ với các loại hạt
Món ăn theo phong cách Georgia này có hương vị tươi sáng, hơi cay. Nó có thể được phục vụ trước bữa ăn thịt thịnh soạn. Salad bắp cải sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn mà không làm tăng thêm calo.
Bạn sẽ cần:
- một đầu bắp cải nhỏ (khoảng 700 g);
- 100 g quả óc chó;
- một loạt các loại thảo mộc tươi (ngò, mùi tây, cần tây);
- muối để nếm;
- dầu thực vật để trộn.
Dùng bơ đậu phộng để có một bữa ăn ngon. Nhưng nếu không, hãy dùng dầu hướng dương hoặc dầu ô liu đã qua tinh chế.
Tách cải thảo thành từng chùm, rửa sạch và nhúng vào nước muối sôi khoảng 3 phút. Sau đó gập đôi chao lại và để cho ráo nước. Cắt nhuyễn bắp cải đã để nguội và rau xanh đã rửa sạch.
Rán quả óc chó trong chảo khô, để nguội và xay trong cối để bạn có được một hạt lớn. Cho bắp cải, rau thơm, các loại hạt vào tô sâu, thêm dầu thực vật và muối, trộn đều và dùng.
Salad với sốt xanh
Món ăn này có thể được phục vụ một mình hoặc như một món ăn kèm với thịt, cá, xúc xích chiên.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg súp lơ trắng;
- 0,25 chén rau thơm xắt nhỏ (ngò tây, húng quế, thì là);
- 0,25 cốc dầu thực vật;
- 0,25 ly nước chanh;
- 2 muỗng canh. thìa kem chua;
- 2 thìa cà phê mù tạt ngọt;
- 2 nhánh tỏi;
- Muối.
Tách bắp cải thành các chùm hoa, rửa sạch và chần trong nước sôi có pha muối một phút. Để ráo bắp cải trong chao và sau đó ngâm trong nước thật lạnh trong 1 phút. Xả các chùm hoa trong chao một lần nữa và để cho nước ráo.
Rửa sạch rau ngót rồi thái nhỏ, tỏi giã nhuyễn với muối. Cho dầu ô liu, nước cốt chanh, mù tạt và kem chua vào lọ có nắp đậy kín. Thêm các loại rau thơm và tỏi vào và khuấy đều nước sốt cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Cho súp lơ ra đĩa và phủ nước sốt lên. Phục vụ ngay lập tức, kèm theo bánh mì trắng hoặc ngũ cốc tươi.
Salad Đan Mạch với mì ống
Món salad bất thường này hóa ra lại khá hài lòng. Công thức có thể được thay đổi một chút bằng cách nêm gia vị món salad không phải với bơ, mà với sữa chua tươi không có phụ gia.
Bạn sẽ cần:
- 200 g súp lơ trắng;
- 200 g mì ống xoắn ốc;
- 200 g thịt nạc dăm;
- 100 g rễ cần tây;
- 5 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- 1 thìa cà phê cải ngọt;
- 1 muỗng canh. một thìa giấm rượu;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Thịt xông khói cắt lát mỏng có thể được sử dụng thay cho giăm bông.
Luộc mì ống theo hướng dẫn của gói. Bỏ chúng vào một cái chao. Tách súp lơ thành những chùm hoa nhỏ, chần qua nước sôi có pha muối khoảng 2-3 phút rồi để ráo. Cắt giăm bông thành các dải mỏng. Bào rễ cần tây. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát salad.
Đổ dầu vào lọ có nắp vặn, thêm muối, mù tạt và giấm. Lắc đều lọ, sau đó rưới nước sốt lên salad, nêm tiêu đen xay, đảo đều và dọn ra đĩa.
